日常生活中，我们可用酒设备酿玉米、高粱、大米、小麦……白酒，也可用水果酿酒，那用蜂蜜酿酒您见过吗?下面唐三镜胡星杰教您在家做蜂蜜酒。

蜂蜜酒，已有5000多年的发展历史，由于蜂蜜的珍稀，常作为宗教礼仪、祭祀的敬神之酒，是“神之饮”、”上帝的甘露”，因此又称为“神之酒”。

蜂蜜酒以纯天然蜂蜜和矿泉水为原材料，不添加其他任何物质，色、香、味浑然天成，口感独特，酒香浓郁，入口微甜，绵和醇厚。

蜂蜜的选择

① 建议使用原蜜，即养蜂场未经任何工序处理的原始蜂蜜。当然，原蜜得之不易，退而求之，你也可挑选超市里瓶装蜂蜜，唐三镜酿酒设备胡星杰建议大家选购品牌蜂蜜或质量好的蜂蜜。

② 蜂蜜根据花的来源不同，口味千差万别，酿出的酒也风格各异。可用1种蜂蜜酿酒，也可混合几种蜂蜜酿酒。

③ 还可考虑加入水果如樱桃、草莓、李子等，成为风味独特的水果蜂蜜酒;如酿制水果蜂蜜酒，挑味道清淡柔和的蜂蜜，才不会掩盖水果本身的味道，如丁香花蜜。

做酒如做菜，在不跳出框框的前提下，并没有固定的配方和工艺模式，因地制宜，适当创新，各取所好很重要。

配制酒

发酵底物的调整，采用辅助配料对发酵液进行调整，一来可以降低蜂蜜酒的成本，二来可以增加蜂蜜酒的不同风格;

水果(葡萄、苹果、橙子、柠檬、樱桃等)

花卉(桂花、薰衣草、槐花、茉莉花等)

发酵结束后的调整，采用上述原辅料对发酵好的原酒进行浸泡或直接勾兑处理，达到降低成本、提升酒度、丰富品质和风格特点的目的。

蒸馏酒

喜欢喝蒸馏酒的，蜂蜜酒发酵完成后，还可以用酿酒设备对蜂蜜酒进行蒸馏处理，得到高度的蜂蜜白酒。

考虑到蜂蜜的精贵、蜂蜜酒的风格特点，不建议用蜂蜜来做蒸馏酒，而是以发酵酒、中度酒为主即可。

酿酒是技术和艺术的完美体现!初酿者，建议先使用一种蜂蜜，也不要一下子酿得太多。待有经验时，再自行调整蜂蜜、水及其他材料比例。

当你成为“老司机”时，你的味觉和创意或许能创造出惊人的作品。

想学习了解更多的白酒、果酒、药酒、黄酒、竹筒酒、米酒等酒类技术资讯或想购买酿酒设备可以到唐三镜公司免费学习酿酒技术，现场酿酒、实际动手操作，欢迎前来咨询参观，或者可以添加微信或来电咨询13168489753胡星杰老师，QQ：2120638891咨询，我们将竭诚为您服务！