许多人来重庆旅游，可能就为了吃一顿火锅。对此，为了让人们品尝到正宗地道的重庆火锅，由重庆腾讯社区、重庆吃喝玩乐社区、重庆美食报、大众点评等知名媒体平台联合举办“重庆本地人吃的十家火锅”评选，数百万网友纷纷参与投票！而我们的专家评审和美食达人并没有闲着，他们组建成品鉴团，对候选火锅店进行探访。

山城小龙女火锅（观音店）

试吃团品鉴：匠心用料，煮的还是十几年前味道。

火锅的味道

坚持用新鲜的食材来炒料，绝对不添加任何一种添加剂。精选多种配料煮好的锅底，牛油给予的香和厚重感非常关键，红彤彤的颜色看着就胃口大开，煮开后阵阵牛油的香味和辣椒的香味扑鼻而来。

即使从头煮到尾，味道都不会变。不会像外面有的火锅店那样，锅底吃到后面有苦味，始终如一。

火锅店的环境

大部分重庆火锅的环境，走的都是老式重庆风情路线，山城小龙女火锅店则打破传统，结合现代消费者消费理念和需求，主打时尚、清新、浪漫的装修元素，店内四周铺满鲜花，充满浪漫清新情调，加上传统老火锅味道，使到店的消费者享受到一个全新的用餐体验。

山城小龙女火锅充当着历史的传承者，也必须肩负捍卫与延续传承的重担。这就意味着传承者不仅要捍卫正宗老火锅的味道，还要确保菜品的品质。因此老板把关所有菜品，确保菜品新鲜与干净。

山城水牛毛肚

叶片厚实，入口化渣，表面颗粒较粗，老规矩，

七上八下15秒左右便能入肚，蘸上香油碟，火辣又爽脆。

双椒秘制排骨

将上等猪肋骨去头去尾，只取中间最精华处，

用含有花椒、八角、三奈等多种调料，青椒、红椒+秘制酱料先腌制半小时。

放在火辣辣的火锅里煮好后香气扑鼻，一口咬进嘴里肉汁直飚，肉质鲜美。

那香味和味道简直可以让吃货奉献出自己的膝盖。

芭比肥牛

超级可爱的芭比娃娃，身上披着的就是采用来自内蒙大草原上的牛肋部分，

色泽鲜红，纹理清晰可见，看着就让人食欲大发！

还有更多菜品等你来打卡

双椒牛肉、手工虾滑，鲜椒排骨、上上签牛肉都是特色，

在山城小龙女锅底里越煮越香，味道实在巴适。

山城小龙女火锅能成功入围重庆本地人吃的十家火锅，真的是实至名归！

寻味地址：观音岩公交车站往前走200米（工商银行旁）