选择加盟重庆火锅的原因，不外乎有这两点，一是对重庆火锅这个餐饮品类有信心，二是对投资加盟的火锅品牌有信心。重庆火锅在全国乃至全世界都是十分有名气的，投资前景十分可观；而投资人对火锅品牌的信任，则要依据品牌所积累的口碑、味道与加盟服务体系等。

今天，就来聊聊开一家重庆火锅加盟店应该要了解哪些注意事项？巧妇难为无米之炊，开店资金技术缺一不可，重庆特色老火锅品牌朝天门防空洞老火锅作为重庆火锅品牌的老成员，已扶持400多家加盟商成功开业，累计开店成活率达9.5成。其品牌创办人李总表示，开店没有技术傍身，一定是寸步难行！所以总部制定了一套完善的技术培训方案，使得每一个加盟店都能够越开越稳定，越开越红火！

解析重庆特色老火锅——朝天门防空洞老火锅的加盟注意事项，加盟商开店之前一定要学会的知识点！

一、理论教学

1、首先系统讲解开店流程，选址、装修、人员招募培训、宣传、设施设备置办、活动策划等，着重分析其中各个环节容易出现的问题；

2、锅底制作详细与菜品选购常识，原材料炒制配比、锅底底料油水配比、菜品采购渠道、定量、定价、产品更新等；

3、经营管理理念，前厅人员分配管理、后厨人员分配管理、员工工作制度、奖惩等。

二、定点教学

1、加盟店学员到总店进行实操培训，有专业的师傅手把手教学，15天内轮换岗位，进行实战练习，加深对后厨工作流程与节奏的认识；

2、将理念教学的技巧知识点转化为实际开店所运用的方式方法，确保学员快速上手。

三、审核教学成果

1、学员在培训中所学的全部知识，都要经过总店总厨的成果考核，没有达标将要追加学习时间，直至能够独当一面为止；

2、实战练习过程中，为学员安排一个实际的工作职位，让学员明白工作流程，自我思索

重庆特色火锅连锁加盟哪家好？以上就是朝天门防空洞老火锅核心技术培训详情。品牌总部为确保味道产品的合格性，规定了每年不定期巡店督导制度，一方面为保障味道产品的统一，保持品牌始终如一的良好口碑；另一方面为加盟商谋福祉，切实为加盟商寻找问题解决问题。