英国当地时间8月31日至9月2日，由重庆市商务委员会主办，英国中国美食节组委会承办，重庆市火锅协会、重庆市烹饪协会、重庆市小面协会、重庆市食文化研究会协办的“第四届2018英国中国美食节”，在泰晤士河畔伦敦塔桥旁成功举行。

据悉，英国中国美食节每年夏季末在泰晤士河畔举行，得到中英两国政府相关部门、协（商）会、企业的大力支持。本次美食节是第四届，有来自重庆、陕西、台湾等中华美食参展，超过20个商家提供上百种地道的中华美味，活动为期3天，吸引了8万多人次的中外食客前来大饱口福。

据介绍，五斗米、刘一手火锅、德庄集团、神寿鱼、它红商城、龙门鱼府、古州万城、杨记隆府、巴乡鱼头重庆火锅、草原妹牛油等12家重庆餐饮企业亮相美食节。活动期间，重庆美食品鉴区人头攒动，各食客们蜂拥而至来感受重庆美食的独特魅力，重庆火锅获得中外食客一致好评。特别是巴乡鱼头重庆火锅“五味中求平衡，清鲜中求醇厚，麻辣中求柔和，口感中求层次，形成了麻、辣、烫、嫩、鲜、香的鲜明特色”深受中外食客青睐。

用山城美食拉近与世界的“距离”

作为了解英国餐饮市场和消费者的难得机会，重庆市商务委杨处长带领重庆市火锅协会、重庆市烹饪协会、重庆市小面协会等一行来到CBCC交流考察，为中英文化美食传播交流搭建平台，为企业落地英国搭桥铺路。

与此同时，重庆代表团一行还实地调研了伦敦中国城，走访意大利佛罗伦萨餐饮集群区域，与中英贸易促进协会、意大利佩路贾省政府对外促进机构以及相关贸易企业，开展了座谈讨论和招商推介，代表团就重庆餐饮企业“走出去”，英国、意大利美食“引进来”为主要议题与各相关机构展开交流探讨，并达成多项合作意向。

用重庆地道麻辣味道撩动英国大众的味蕾

地道重庆火锅麻辣味道在现场吸引无数英国食客，除现场烹制火锅供参观者品尝，宣传重庆火锅。现场烹饪体验，让中外食客们深度感受中国美食文化；同时麻辣鲜香醇的特点展示重庆人豪放的性格，更是展示出重庆餐饮人包容万象，积极参与国际宣传交流的态度。

巴乡鱼头重庆火锅以“传承巴人文化，弘扬火锅精髓”为己任，每一口锅底都有讲究，每一道菜品都有典故。坚持匠心精神，深度挖掘火锅之精髓，研发出老少皆宜特色锅底产品。20多年先后获得“中国餐饮百强企业”、“中国十大火锅品牌”、“中国名火锅”“重庆火锅排名十强”等荣誉。巴乡鱼头重庆火锅秉承帮助全球客户，造福全球人类的经营理念，助力中华美食走向世界。