从前有座山，山里有座城

城头住起一群爱吃爱玩的重庆人

你问城头哪里好吃

只能说：

处处有特色

唯有......

重庆口碑前十的重庆麻辣重点老火锅深得我心

特别是麻辣重点老火锅特色菜——九尺鹅肠

没看错，这绝对不是拼图

长达1.5米+不是传说

回想当初，重庆大街小巷的火锅店

如果哪家有这道菜，门槛恐怕都要被踏破

因其鹅肠的完整，使其更加脆嫩

成为重庆地道老火锅珍贵的“江湖美味”

味觉的记忆可以持续很久

“记忆中的九尺鹅肠”重现江湖

重庆麻辣重点老火锅

这家店不仅鹅肠长

故事也很“长”

从1999年开始，重庆麻辣重点老火锅在渝中区七星岗

诞生

因其九尺鹅肠又脆又香

“鹅肠王”的美誉人人皆知

每天络绎不绝的长队

这一排，就是20年

九尺鹅肠真冰上桌鲜存

鲜才是重庆火锅的本质！

但由于鹅肠这个“娇气”的食物

每多放几个小时，口味都会大不一样

要保鲜只有现场采购

细致清洁处理，需要冰水保存

这样才能保证食物最原始的味道

“九尺鹅肠”是重庆火锅最神秘的一道菜

因为成本高利润低

工艺繁琐严苛

导致如今很难在吃到正宗的九尺鹅肠

而重庆麻辣重点老火锅为后代子孙

能品尝这份美味

一直保留至今