火锅是中国独创美食，是重庆的名片代表，重庆人爱吃火锅那是出了名的。虽然重庆人人都会爱吃火锅，但不一定人人都会吃火锅，一说到吃会吃火锅这件事情，有的客人在春熙路火锅店吃火锅，菜一上桌就都一股脑的倒进锅里，全程大火熬到汤干，让人痛心疾首。逼得老板亲自来给小编讲解吃火锅的正确吃法，快带上你的小本本，把这些都记下来！

首先重庆人吃火锅肯定是先吃荤的，作为食物链顶端的人你喊我吃素那是不可能的。

吃重庆老火锅的正确方法：

1. 锅端上来之后先将豆芽和小葱各放一半进去，让它们跟纯牛油锅底完美融合

2. 等锅烧开后大火煮两分钟，等把表面的泡沫煮散后让服务员加上格子(也就是你们看到的九宫格火锅)

3.将需要长时间煮的的丸子类放入外围的格子，看！这是春熙路火锅的特色，“一步一步爱上你”吃完之后，小编相信你会一步一步爱上它！ 

4.等锅沸腾后转小火，只留中间一个沸腾即可，最外边的几个格子可以放入重庆人最爱吃的鸭血和脑花！

5. 中间还在沸腾的格子里开始烫我们的黄牛毛肚，九尺鸭肠，猪黄喉，腰片等，这时将火调到中火，保持中间沸腾，可以先烫一下其他绿色蔬菜之类的。

6.等鲜菜吃的差不多了，先前放下去的其他食材也差不多可以吃了，这时在将素菜放一些到中间的格子里煮着。

7.等肉吃得差不多的时候素菜也刚刚好可以吃了，这时将火转到最小，就着锅里还剩下的菜吃火锅的高潮就开始了，啤酒整起来！乱劈柴划起来！

看完以上顺序，相信大家已经对怎么吃火锅有了一定的了解了，但小编还有一个小知识想分享给大家，一般吃火锅只需要吃一个小时左右就好了，火锅熬久了，味道会更咸，对胃也有伤害，所以在此小编也要告诫大家，吃火锅千万不要恋战，时间要把控好，边吃边喝小酒也是极有兴致的，但要注意千万不要贪杯哦!