如果你来过重庆，你会发现，当你问，我们吃什么？‘不同地点，不同的人，一样的问题，都会得到同样的回答【吃火锅】’因为火锅对重庆人而言，是生活中的必需品，一周不吃就浑身痒痒，一月不吃听见别人说火锅就直流口水；今天小编走街串巷，寻找到一家能够在寒冬里暖胃的红金龙火锅，特地前来与大家分享。

镇店至尊红汤锅：明明是遨游天际的飞龙，偏偏遇上热情似火的小熊，从此一遇误终身，甘为孺子牛；锅底干净，自己添水熬煮；味道辣而不伤喉，麻而不伤胃，油而不腻嘴，堪称极品锅底。

鲜切珺花：君子似竹，见陌上开花；摆盘文雅不失诗意，让小编仿佛置身于盛唐；一般的珺花动刀较少，花瓣较粗壮，眼前这一盘，花瓣及细，倒多了几分柳絮之意，烫煮时长相较短一些，但其韧性，嚼劲却一分不减。

披风牛肝：小编以前经常吃猪肝，牛肝反倒是第一次见；披风造型的牛肝独具特色，用大刀

片至菲薄，看得出后厨师傅技艺高超，每片都浑然一体；贴心的在牛肝表面打上一个鸡蛋，用于去腥，入口绵糯，跟猪肝味道很像，但多出一分嫩芡。

心有千千结：小编咋一看还以为是猪肉，其实是嫩牛肉；选用牛里脊最少的那一块，颜色粉嫩，不带一丝肥腻，裹上嫩白的香葱段，用牙签固定成结状，一起丢进红汤煮食；一口咬下，鲜嫩多汁，好吃得小编差点儿连签子一起吃掉。

四喜丸子：火锅的四喜丸子当然不同于家常菜丸子风格，用三种不同食材组合而成，其中包含虾滑、猪肉丸、牛肉丸，每一种丸子皆是纯手工制作，香弹有韧性，味道鲜美自带微微爆浆的口感，让小编一盘见底还意犹未尽。

传统鲜鸭血：店家传统手法自制，摆盘成菠萝形状，白瓷打底，天生自带高颜值；火锅的鸭血比名菜毛血旺更添一分风味，加上豆腐般嫩滑的口感，根本停不下来。

遇一家红金龙，得一餐美食，享一场盛宴，度一冷寒冬；余下的岁月，想与你组一局火锅局，闲庭坐看岁月流金。