时光流转，转眼又是年末，重庆一天比一天湿冷，只有吃火锅才能续命，赶走寒冷。这不，我昨天又拉上小伙伴去观音岩吃重庆回龙湾老火锅啦！

为满足大家口味，我们点了个大骨鸳鸯锅。红汤一边，纯正牛油浓郁厚重，石柱红辣椒、青红花椒、姜蒜调和着整个汤底的味道和口感，辣而不燥；大骨一边，大骨鲜香，配上平菇、香菇、黄瓜......还有豆芽提香增鲜，大骨汤大火烧开，小火煨至少4个小时，汤浓味足。锅底携着火热香气扑鼻而来，打一碗香菜+葱花+蒜泥式简单蘸料，开一罐秘制香油淋在蘸料上，升华纯正的重庆风味，蓄足马力，准备开吃！

麻辣牛肉：辣椒面裹在牛肉表层，让人看着就冒汗，不敢轻易尝试，但在锅底里涮完后，一半辣椒被涮入了汤底里，还剩一半紧紧与牛肉贴合，此时正是舒服的辣味。轻咬一口，爆出汤底的辣汁，嫩滑的牛肉在嘴里慢慢咀嚼，满嘴都是牛肉香气。

鲜毛肚：巴掌大的毛肚躺在盘里静候发落，吃重庆火锅讲究只涮不煮，夹起一片鲜毛肚放入沸腾的锅中，涮个七上八下正好15秒钟。小毛刺都直勾勾的竖起来就是毛肚非常好吃的状态了，在油碟里滚上一群，趁着一丝热气入口，细细咀嚼，伴随着一种幸福感油然而生。

鲜郡花：能吃到郡花的火锅店不在少数，但能做到这样的精湛刀工，难数一二，鲜红的鸭郡被资历丰富的老厨师改刀后，犹如真花一般活灵活现。下锅前似玫瑰，涮后就如菊花一般绽开，完全显现出了优美形态，每一丝都浸入了汤底汁水的精华，麻、辣、鲜、香由此迸发。

还有粉嫩柔韧鸭肠、鲜甜爽脆黄喉、软糯甜香红糖糍粑......流口水了吧！是不是也想吃火锅呢？快约上亲朋好友吃火锅吧！