其实不止是冰淇淋行业，国内很多行业都会存在这样的问题：因国内市场环境的特殊情况，前期依靠外资品牌来支持供应的行业，即便在本土品牌纷纷崛起发展的今天也依然改变不了市场被外资品牌“分一杯羹”的尴尬。

20世纪90年代，国外冰淇淋进军中国市场以工业冰淇淋为主，随着中国消费升级的变化影响，意大利、德国、俄罗斯、美国、新西兰、西班牙、日本、哈萨克斯坦等20多个国家纷纷登陆商业冰淇淋高端市场。

这在国内冰淇淋行业的一个具体表现是：提到雪糕、冰淇淋，人们会想到哈根达斯、和路雪、梦龙等外国品牌；而国内有数的也就伊利、蒙牛等本土乳企旗下的几个产品——那么，在外资大牌横行、本土乳企崛起的当今冰淇淋市场，艾雪公主冰淇淋是如何逆势突围的呢？

当冬季的严寒也阻挡不了人们享受冰淇淋美味的激情，就预示了冰淇淋已不止是夏季解暑降温的冷饮甜品，四季享用的休闲食品才是当今消费市场对冰淇淋的主观印象。而且，我国目前的冰淇淋年人均消费已由1升上升到约3升，且仍有很大的增长空间。

在国外大牌、本土乳企的“前追后堵”下，艾雪公主冰淇淋另辟蹊径选择了氧气、能量的有机鲜果冰淇淋为品牌主打，在迎合当前主流消费趋势的同时，也拉近了艾雪公主与其他大牌在健康冰淇淋同一起跑线上的距离。

如今，更高端、时尚、健康的消费需求，是推动艾雪公主冰淇淋在原料选材上更纯正、优质的市场动力。艾雪公主冰淇淋团队深知：冰淇淋产品的日常消费也好、应季热卖也罢，品牌赢得主动权的制动先机，重点还是在把握市场需求痛点上。

在国家推进消费转型升级的同时，艾雪公主冰淇淋也积极对产品从配料、品质、工艺到包装等上下游的产业链进行转型升级，力求突破传统销售渠道的束缚，自建渠道上专卖店，让旗下产品有更好的售出利润。

当天然健康的原料蔓越莓、草莓、榴莲、香蕉、菠萝、山楂、香草、巧克力、咖啡及坚果等鲜果元素的大量使用让艾雪公主冰淇淋更具备健康态的休闲享味魅力，品牌的突围也就获得了更坚实的底气与核心竞争力——而这，恰恰是艾雪公主冰淇淋能在市场占据有利占位的一大利器。