你好，2019！

这两天，网上突然打响了“火锅保卫战”！

一群人就“火锅能不能消失、有没有文化”

吵得不可开交，

起因是美食家蔡澜的一番表态

在日前播出的某综艺节目中，

主持人靳梦佳向蔡澜等嘉宾提出了一个问题：

如果可以让一道菜消失（全世界范围），

你希望是什么呢？

蔡澜回答相当地出人意料了：

让人相当惊讶了！

几位主持人都被吓到了，

纷纷追问“为什么”：

光说想让火锅消失可能还好点，关键是蔡澜解释了一下为什么。

“因为火锅是一种最没有文化的料理方式，你什么都，东西切好了就扔进去，那有什么好吃呢？”

这一番话可以说是气坏了网友们！

对比同期嘉宾陈晓卿的回复，

他回答说希望食堂菜消失。

机智满分了~

公开资料显示，蔡澜是专业的美食家，现任世界华人健康饮食协会荣誉主席，《舌尖上的中国》还邀请过蔡澜作为节目顾问，可见蔡澜在美食界当中有着很高的地位。

这样一位美食家却在综艺节目上公开“嫌弃”餐饮界人气王——火锅。

网友纷纷表示：

要让火锅消失，那是不可能的。

本来讨论还停留在嬉笑，结果围观群众越说越气，开始喊话蔡澜了。

“火锅表面上看起来不怎么高深，但是制作火锅关键在于汤底，好的汤底将影响火锅的整体质量。”

“如果吃饭都要谈文化那得多累啊！”

还有人去翻蔡澜之前的微博，发现他跟火锅真是有不解之缘。

比如说，蔡澜在2016年时曾经受邀出席杭州某家火锅店开张典礼。

在今年8月一则发文中，蔡澜本人解释说自己对于火锅的确兴趣不大，不过却偏爱火锅当中的毛肚。他描述自己一次专程到郑州吃火锅的经历，大片的毛肚，一口咬下去，满口脆香让人难忘。他甚至直言，“吃不到毛肚，就像没吃火锅”。

蔡澜还叙述了毛肚在火锅发展历程中的重要地位和相关打油诗。

另外，在香港无线电视翡翠台制作的《蔡澜叹名菜》某一期节目中，蔡澜还专门对来自广东、北京、四川以及日韩等世界各地的火锅做了比较：

所以说，蔡澜真不是针对火锅，人家只是表达了自己的真实想法而已，大概节目组也没想到美食界都有“饭圈”了。

就像一些网友说的，蔡澜的个人观点不要上升到人身攻击的高度。

当然我们不用认同蔡澜的观点比如小编我对于火锅就是真爱这种天气，没了火锅可怎么行哦！~

和小编一样视火锅为真爱的

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