传统上，我们吃完香蕉一般就直接把香蕉皮扔进垃圾桶里了。但是澳大利亚营养师苏西·伯雷尔（Susie Burrell）透露了为什么我们应该吃香蕉皮，以及果皮如何改善睡眠和皮肤，甚至有助于减肥。
澳大利亚知名营养师苏西·伯雷尔（图片来源：每日邮报）
据英国《每日邮报》11月27日消息，苏西在她的博客上写道：“由于香蕉皮中含有很多膳食纤维，因此吃掉香蕉皮您的总纤维含量将至少增加10％”。这有助于调节肠道蠕动和肠道健康，从而使您变得更苗条。
她补充说，您还能多获取20％的维生素B6和20％的维生素C，以及更多的钾和镁，对皮肤也非常好。
苏西建议您不要直接吃果皮，而是将香蕉皮烹饪使其变得柔软，有助于分解果皮内的一些细胞壁，使营养物更加易于吸收。可以搭配香蕉皮一起使用的食品包括冰沙，奶昔，松饼，香蕉面包和咖喱等。
香蕉皮中含有丰富的膳食纤维、VC、VB6等营养成分（图片来源：每日邮报）
苏西解释说，如果你想要获取特定的营养元素，香蕉皮的颜色就很重要了。亮黄色的香蕉皮含有较高的抗氧化剂，具有抗癌作用，而绿色的香蕉皮氨基酸色氨酸特别丰富，这有助于增加睡眠质量。绿香蕉皮还富含抗性淀粉，众所周知，这种淀粉有益于肠道健康。
营养学家艾拉·艾尔雷德（Ella Allred）此前曾表表示，香蕉皮中丰富的纤维肯定会有助于排便，它甚至可以帮助减肥。
苏西说，如果您不想吃香蕉皮，它们在日常生活中仍有许多其他用途，比如说将它们制成醋。
上游新闻 杨若辰 编译
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