中新网客户端消息，“7月中旬在电商平台买了一盒鸡蛋450克6.9元，今天一看，已经涨到7.9元了，不到一个月涨了一元。”小于感叹。
往年一到“三伏天”，鸡蛋价格就不淡定，今年又“涨势汹汹”，“火箭蛋”要卷土重来了？
北京市西城区某菜市场内鸡蛋价格。 中新网记者 谢艺观 摄
鸡蛋批发价1个月涨20%
据农业农村部监测，8月10日，鸡蛋批发价格10.67元/公斤，相较7月9日的8.89元/公斤，1个月涨幅达20%。
另据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测，7月30日—8月6日，鸡蛋价格10.22元/公斤，环比上涨6.7%，同比上升33.4%。
批发端每斤突破“5元”大关，零售端鸡蛋价格也拉升明显。
在北京市西城区某超市，散鸡蛋价格5.98元一斤，网兜柴鸡蛋、五谷蛋价格15枚15.8元，盒装柴鸡蛋10枚21.8元。
资料图：中式煎饼。 中新社记者 廖攀 摄
为何鸡蛋价格快速上涨？
“供应量减少、需求量略增是此轮鸡蛋价格上涨的主要原因。”卓创资讯分析师邹晓冬告诉中新网记者。
“供应方面，前期蛋鸡养殖盈利不理想，养殖单位多缩减存栏规模或延长空栏期，截至7月底，全国产蛋鸡存栏量11.719亿只，同比减少9.64%。”邹晓冬说。
邹晓冬还提到，进入夏季后中小散户蛋鸡产蛋率下降10%上下，也使得鸡蛋产量减少；7月下旬河南中北部受暴雨影响，部分鸡舍受损，亦使市场鸡蛋供应量不足。
“需求方面，受公共卫生事件影响，江苏、河南等地终端消费者及各级经销商均积极备货，鸡蛋消化速度加快；部分食品企业开始中秋节前备货，拉动市场需求。”
资料图：养殖员在给鸡喂食。 黄艳梅 摄
中秋月饼备货，蛋价还要继续涨？
邹晓冬分析，随着中秋前需求旺季逐渐来临，下游各环节采购积极性提升，市场流通加快，8-9月份整体需求利好，支撑鸡蛋价格维持高位震荡。
“预计高价将出现在8月中下旬前后，全国主产区均价或将达到5.30-5.40元/斤，这属于旺季期间正常的涨价预期。”邹晓冬表示。
北京新发地市场统计部负责人刘通认为，中秋节过后，糕点厂对鸡蛋的需求会下降。“当拉动蛋价上涨的条件消失以后，蛋价也会出现季节性下降。”
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原标题：鸡蛋涨价，1斤8、9元，要追上猪肉？
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