18日下午，装满两个集装箱的德庄“天下第一大火锅”大卡车缓缓驶出德庄集团，它将代表重庆火锅，出征第二届中国国际进口博览会。

天下第一大火锅出征进博会

德庄“天下第一大火锅“被拆卸为八个部分，分别装进一大一小两个集装箱内，共16吨；再经过3天的运输到达上海，通过5天组装恢复原貌，最终在进博会非遗馆进行展出。

德庄集团董事长李德建介绍，进博会期间，重庆交易团将举办“天下第一大火锅”开锅仪式，10多个主宾国的嘉宾也将受邀一同品尝“天下第一大火锅”，而现场逛展的全球客商，也可以免费品尝重庆火锅，体验重庆火锅的魅力。

据了解，德庄“天下第一大火锅”由一红一白两条鱼状图案组成太极鸳鸯锅，获得上海吉尼斯总部纪录和中华大擂台电视基尼斯纪录。

该锅直径为10米，高度为1.06米，重13吨，大锅外沿由56个鼎状小锅组成环形圈，它象征着我国56个民族的团结和祥和。大火锅底部有高为0.3米的九个牛头和两个虎头为支柱，以衬托该锅需用“九牛二虎”之力，方能支撑，显得气势恢宏，壮美绝伦。

据介绍，德庄“天下第一大火锅”每次需要投放火锅底料2000公斤、花椒200公斤、辣椒500公斤，耗电量达220千瓦，可供56人同时用餐。

向全球客商展示重庆美食文化魅力

作为重庆火锅文化的代表，获得吉尼斯世界记录的德庄“天下第一大火锅”并非第一次出征世界级展会舞台。

从2012年远赴澳门参加中国餐饮业博览会，到2015年出席意大利米兰世界博览会，到成都糖酒会，再到今年11月份即将亮相的第二届中国国际进口博览会，德庄“天下第一大火锅”一直致力向世界展示重庆行千里致广大的城市形象，传递重庆独特的城市及饮食文化魅力。

李德建表示，此次参加进博会，天下第一大火锅还将进行国家级非物质文化遗产申报。同时，德庄集团还将带着上万吨全球辣椒采购的订单，希望与意大利、墨西哥、马拉西亚的辣椒种植客商，按照李氏辣度等级达成采购协议。

市商务委相关负责人在仪式上表示，“天下第一大火锅”这个重庆火锅美食文化符号，在参加进博会的全球150多个国家和地区的3000多家企业面前的展演展示，希望通过进博会这个窗口，让全世界充分了解到重庆火锅的麻辣鲜香和重庆火锅的无穷魅力，增进重庆与全球的互联互通。

上游新闻·重庆晨报记者 徐菊

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