“天下第一大火锅”将代表重庆火锅参加第二届中国国际进口博览会（以下称：进博会）。今（18）日下午，在出征仪式暨新闻发布会上，直径10米、高度1.06米、重达13吨的德庄“天下第一大火锅”，拆分为八个部分装进集装箱，将于3天后运抵上海，最终在非遗馆亮相，向各国嘉宾展示重庆独特的城市及饮食文化。
“天下第一大火锅”由一红一白两条鱼状图案组成太极鸳鸯锅，外沿四周用黄铜为主要材料，使用浮雕工艺技术。在东、西、南、北四个方位和其间有“青龙、白虎、朱雀、玄武”及德庄瓦当状徽标浮雕，整体呈现青铜器效果。另有“纤夫图”、“火锅乐”等名家书法及精美画面配置其间，展现火锅的历史渊源。
据了解，这口获得吉尼斯世界记录的“天下第一大火锅”，每次需要投放火锅底料2000公斤、花椒200公斤、辣椒500公斤，耗电量达220千瓦，可供56人同时用餐。
德庄集团董事长李德建介绍，在展厅布置上，将贯穿“火锅与城市”、“火锅与重庆”、“火锅与世界”三大设计主题。顶棚悬挂一只振翅欲飞的红凤凰，寓意着“凤舞九天”。展区中央，穿插传统川剧变脸表演，带来视听享受的同时，巧妙地将重庆的山水风貌、美食文化等与大火锅融为一体。
市商务委党组成员、巡视员孙华培表示，中国国际进口博览会是坚定支持贸易自由化和经济全球化、主动向世界开放市场的重大举措。此次“天下第一大火锅”代表重庆火锅参加第二届进博会，也是推动重庆火锅产业发展、推动中华文化“走出去”的具体实践，将大力提升重庆火锅的知名度、美誉度、满意度。
值得一提的是，第二届进博会期间，重庆交易团还将举办“天下第一大火锅”开锅仪式，邀请协办国嘉宾和部分兄弟省市等共品重庆火锅，同时还组织重庆火锅企业代表与进博会参展外企现场对接，有效运用国际国内两个市场、两种资源，为重庆火锅的国际化发展注入新元素、新活力。
据悉，作为重庆火锅文化的代表，“天下第一大火锅”并非第一次出征世界级展会舞台，2012年到中国澳门参加了中国饮食业博览会，2015年出席意大利米兰世界博览会，再到今年11月份即将亮相的第二届进博会，一直致力向世界传递重庆独特的城市及饮食文化，展示重庆“行千里、致广大”的城市形象。
上游新闻·重庆商报记者 郭欣欣
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