环球人物杂志消息，如今提起茅台，估计大多数人的脑海里都会飘过3个字——奢侈品。的确，现在的茅台跟LV都有得一拼了。今年初，贵州茅台的股价一度逼近800元，市值突破万亿元大关。一时间，“市值超越LV”“茅台成全球最大奢侈品公司”的标题铺天盖地而来。

看着这样的茅台，谁能想到，这个集团曾是个连续亏损16年、在低矮黑瓦房中的小厂。而能有今天的成就，正是得益于改革开放带来的机会，也归功于无数茅台人的不懈努力。这其中有一个不得不提的人——贵州茅台集团前董事长、现名誉董事长季克良。

对于不了解他的人，他是中国白酒专家、国家级非物质文化遗产传承人，被誉为“世界级酿酒大师”。而对于了解他的人，“季克良”三个字前是不用加任何头衔的。在中国白酒业内一直流传着关于他的传说：只要鼻子一闻，他就能确定每瓶茅台的大致年份、轮次、酒精浓度……

练就“世界上最贵的鼻子”

79岁的季克良本是江苏南通人，本来跟偏远的茅台镇搭不上边。可有时命运就是那么神奇，你费尽心力得来的不一定就尽如人意，而当初迫不得已的选择，最后反倒可能成就你的一生。季克良就是这样。

作为贫寒家庭里的第五个孩子，季克良在3岁时就被过继给亲戚。他背负着两家人的期望，一直拼命努力，一路考到了大学。填报志愿时，他选择了无锡轻工业学院，因为路费便宜。

那个年代的大学生毕业后还是包分配的。成绩优秀的他本可以分到上海，但因为想去的人太多被挤了出来，最后只能被分配到远在贵州的茅台酒厂。

△当年的茅台镇。

从老家出发，一天坐船到上海，两天坐火车到湖南株洲，两天坐火车到贵阳，一天坐汽车到遵义。在遵义城，季克良停留了3天，不是不愿走，而是因为从遵义到茅台镇的班车3天才有一趟。

这是1964年季克良第一次去单位时的路线。在遵义等候期间，他用三角六分钱买了一杯散装茅台酒喝，这是他人生中第一次喝到茅台。

当经历波折到达茅台厂区时，映入季克良眼帘的竟是一片低矮的黑瓦房。猪仔在泥泞的路边拱得满身泥巴，不时从人的腿边擦过。

“厂党委书记的房子是用废弃的茅台酒瓶子和泥巴砌起来的，上面盖着油毛毡，这就是高干住的房子了。厂长、副厂长都是搭个棚子，一家几口挤在一起。”

眼前的景象让季克良犯起了嘀咕，但过不了多久，他就被茅台酒的精湛工艺吸引住了。

为了成为一名合格的品酒师，季克良下车间跟着老师傅学习，并严格遵循“不酗酒、不抽烟、不熬夜、不吃辛辣食物”的禁忌。他严于律己，最后练出了一套只要鼻子一闻，就能确定每瓶茅台的大致年份、轮次、酒精浓度的本领。他的鼻子也因此被认为是"世界上最贵的鼻子"。

茅台酿酒工艺极其精细。酿酒用的水要到赤水河里挑，烤酒需要人工烧火。每天夜里两三点，季克良就要爬起来给炉子生火，工作长达12小时。

后来，季克良被下放到生产车间，当了3年工人，每天要把酒糟从窖坑里背出来，来来回回二三十次。当时，他的体重只有108斤，每次背的料至少150斤，那窖坑有3米深，他经常在背酒糟时因重心不稳摔下发酵池。

“茅台的工艺能传承下来，真的是靠艰苦奋斗、勤俭节约的精神。直到改革开放初期，茅台镇的冬天仍然是饥寒交迫，能吃的菜只有豆腐加辣椒水，但当时的人思想单纯、觉悟高、不偷懒，让干什么就干什么。”季克良回忆道。

在艰苦的岁月里，唯一让季克良动摇过的是亲情。1967年养母去世前，他花了5天5夜才赶回家，可惜仍没见上养母最后一面。

季克良因此深受触动，开始申请调令，可先是厂里不放，后来是轻工厅不放，再后来是省委不放。“我申请了很多次，因为老家穷，想回去照顾老人。但组织不同意，我就继续工作。”季克良对记者说。

通过努力，季克良取得了不俗的成绩。他从副科长逐渐晋升到副厂长，1983年就任厂长。但搞技术出身的他，做起行政工作来有些力不从心，便辞去厂长职务，转而成为茅台酒厂历史上第一位总工程师。

1年甩掉16年亏损的帽子 

上世纪80年代中期，正值改革开放，沿海开放城市求贤若渴，人才流动也更加自由，很多公司向季克良开出了优厚条件。那时他的月工资才几十块钱，有人开出年薪5万元的条件，还有给小别墅的，但他觉得这样离开对不起茅台，所以都拒绝了。

留下来的季克良，带领茅台实现了腾飞。

“改革开放对茅台影响很大。十一届三中全会提出要以经济建设为中心后，我们就赶上了发展机遇。”季克良说。改革开放前，很多主客观原因造成茅台酒厂发展缓慢——位置偏远、交通不便、税负重、粮食供给有限……那时茅台的年产量只有750吨。

而随着改革开放拉开序幕，加上新领导的到任，1978年茅台的产量就达到了1000吨，当年盈利2万多元，甩掉了连续16年的亏损帽子。后来邓小平在南方谈话中提出发展是硬道理，茅台酒厂又在这个背景下制定了新计划，加快了发展速度。

当时，季克良已经是白酒行业的权威，20多年的生产实践使他总结出大量规律和经验，为行业树立了标杆。每当国内酒厂有了新产品，都以请到季克良品评为荣，而在他自己看来，这一切都是茅台成就的。

1991年，季克良再次出任茅台厂长。两年后，贵州省委主要负责人找他谈话，要调他到省厅当领导，他婉言谢绝：“我只懂点茅台酒。”

时代的发展让季克良意识到，茅台已经是自己的根之所系，“心安处即是故乡”。

与“假酒”斗智斗勇

后来的茅台，大家都知道了，产量一直保持稳定增长，1994年实现了3000吨，1996年达到4000吨。茅台的品牌更是闻名全国。

然而，1998年的山西朔州假酒案给整个中国白酒行业带来了一次强烈的冲击，一向被外界视为“皇帝女儿不愁嫁”的茅台也出现了滞销。

集公司党委书记、董事长、总工程师几个身份于一身的季克良再次挑起大梁，带领企业开始漫长的防假和打假之路。

“起初，我们在瓶盖的胶帽上印茅台字样，结果防不住。上世纪90年代尝试在瓶口喷码，光从台湾进口机器就花了十几万，而当时一瓶茅台才几十块，结果还是防不住。之后又从日本定做茅台瓶子，每个成本十几块……采用意大利的瓶盖，结果四五个月后又发现了假酒，于是再引进美国3M防伪技术和加拿大的荧光防伪技术……”

季克良说，直到现在，茅台是将很多技术融合到一起，才获得了较好的防伪效果。

除了打假，季克良对茅台的质量要求也更加严格。他提出“四个服从”——产量服从质量、速度服从质量、效益服从质量、工作量服从质量。只要他在公司，每天早上的品酒会一次没落下。

在假冒伪劣问题最严峻的日子里，茅台通过不懈的努力保住了自己的信誉。

2001年，“贵州茅台”挂牌上市，并在之后成为中国A股市场为数不多的“百元股”之一。这一年，茅台酒厂的产量达到6000吨。

两年后，产量首次突破1万吨。在庆祝活动上，季克良感慨万千：“这是我一生中最幸福的时刻。”

之后的15年，随着中国经济的强势崛起，茅台的产量进入了爆发式增长阶段，用季克良的话说，“产量开始1万吨、1万吨地涨”。

2008年，茅台集团的销售收入突破百亿元，2016年达到500亿元，2020年的目标是1000亿元。

不过在季克良看来，茅台真正的目标，并不是市值有多高、销量有多少，而是要成为当之无愧的世界蒸馏酒第一品牌，提升国际影响力和知名度。

去年，季克良出版了自传《我与茅台五十年》。他说，未来的路也不要太着急，只要脚踏实地一步步走下去，“一定能够成为世界品牌”。

原标题：这位80岁中国老爷子，拥有世界上最贵的鼻子，还靠它打造出男人心中的LV | 40年40人

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