▲万春腊肉加工厂，工人正在包装香肠。（受访者供图）

重庆日报消息，“陈大姐，猪圈准备扩好大？记得要用专家教的方法科学养猪哦！”12月21日，在巫溪县天元乡万春村村民陈绣蓉家，一卡车修猪圈用的砖头刚运到门口。入户走访的驻村第一书记、重庆三峡职业学院农林科技学院教师谭鹏昊，跟陈绣蓉热络地聊起来。

去年冬天，在谭鹏昊的带领下，万春村建起全乡第一个食品加工厂——万春腊肉加工厂，带动全乡500多户养殖户养猪，今年厂里预估销售额可达600多万元。

第一书记拿出2万元带头入股

天元乡是全市18个深度贫困乡镇之一，谭鹏昊去年8月底到天元乡万春村担任第一书记。他在走访村民的过程中发现，面积21.3平方公里、有307户村民（其中贫困户109户）的万春村，家家户户都有做腊肉的传统。

“村里生态环境好，生产土豆、红薯等作物，适合养猪。以前村民制作腊肉主要是自己食用。”于是，学农产品安全检测的谭鹏昊和驻村工作队、村支两委商量后决定：办一个腊肉加工厂，将村里的腊肉卖出山。

起初，村民都不太愿意入股，谭鹏昊便率先拿出2万元，帮助20户（13户贫困户、7户低保户，每户1000元）村民入了股，“赚了钱是你们的，亏了我出！”谭鹏昊给大家吃了颗“定心丸”。

其他村干部也带头入股，筹集到了38万元启动资金。加工厂在三社租下一栋旧厂房后，便开始招募、培训村民，去年冬天腊肉加工厂红红火火地办起来了。

28户贫困户用58头猪入股

谭鹏昊介绍，重庆三峡职业学院是重庆市唯一一所涉农高职院校，在畜禽养殖、农业种植等方面都非常有优势。加工厂办起来后，学校畜牧兽医专业的教师前来教村民科学养猪的技术；教禽畜肉制品加工的教师来村指导农户熏制腊肉；学校还支持建设了食品检测化验室，研究无害化熏烟技术、低盐腌制技术等，让腌制食品更安全健康。

由于省去了不少中间环节，万春腊肉加工厂的腊肉比大多数超市的腊肉售价略低。去年的销售额为120多万元，村委会给大家热热闹闹地分了红，最多的一户分了2万多元红利。

今年初，腊肉厂申请了县级扶贫车间，得到50万元无息贷款财政支持；村民们入股也非常踊跃。“去年54户村民入股，今年有99户入股，其中贫困户59户。”谭鹏昊说，村委会今年在二社选择了一块2000平方米的平地，新建了一处标准化厂房，扩大生产。

“如果缺钱，大家还可以用猪入股。”该村贫困户李行仁说，如果贫困户用猪入股，每头猪厂里会先给2000元预付款；年底收购时，厂里会按比市场价略高的价格买猪，将扣除预付款后的差价补给贫困户，“村里共有28户贫困户用猪入股，共入股58头猪。”

带动村民养猪1100多头

今年10月底，新建的腊肉加工厂开始生产，并聘请了近40名村民做工人，其中贫困户占到一半以上。

“目前根据订单量，已生产出10万斤香肠、腊肉。”谭鹏昊说，由于猪肉品质好，去年的客户复购率非常高，预计今年销售额可达600多万元。目前厂里与天元乡500多户养殖户签订了收购协议，带动村民养猪1100多头，“去年村里养猪500多头，预计今后全村可达1500头猪的养殖规模。”

厂子红火，当地村民及贫困户的收入也增加了。熊明芝是贫困户，今年她家养了8头猪，用6头猪入股，肥猪出栏卖给腊肉加工厂收入3万多元，年底分红估计有七八千元；她还在腊肉厂里打工，每天有100元至120元的务工收入，几个月下来也有八九千元。

“谭书记有知识、有眼光，上面派来的第一书记真是好，我们的日子有盼头了！”熊明芝笑呵呵地说。

重庆日报记者 李星婷

原标题：巫溪县万春村驻村第一书记带来知识和技术  村里建起食品加工厂

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