烹饪项目高手榜

冠军

李汉辉（中国香港）

亚军

弗朗索瓦·尤斯塔斯 （法国）

季军

普密·西朗索托恩 （泰国 ）

5月30日，“一带一路”国际技能大赛圆满闭幕，中国香港选手李汉辉取得了烹饪项目的金牌。

在他看来，自己很幸运，因为烹饪是他从小的兴趣和爱好，但要想获得好成绩，有兴趣是不够的，勤学苦练才是夺冠的关键。“我觉得自己发挥得不错，但其他选手的实力也很强，能获得冠军很不容易。” 

走下领奖台，李汉辉难掩获奖的兴奋。

能获得这次比赛的金牌，和李汉辉的勤学苦练是分不开的。本次烹饪比赛是做4道法式传统菜，蔬菜汤、牛柳主菜、手指餐和盘式甜品。他觉得自己发挥最好的是蔬菜汤和牛柳主菜。早在一年半前，李汉辉就开始做针对性的练习，自己制定了一张时间表，每天练习8小时。虽然每天做着重复的事情，很枯燥，但他丝毫没有懈怠，一直坚持到现在。

“我觉得我的获胜秘笈有两个，一是多做，二是多学。”

李汉辉说，香港是美食之都，有很多出名的西餐厅，这对他做菜也是有帮助的，他基本上每家都去吃过，吃遍了大大小小上百家西餐厅，学习他们的摆盘、做法，然后回家研究。

在李汉辉看来，除了多做多学，兴趣也很重要，只有对一件事情有兴趣，才会用心做下去。

李汉辉告诉上游新闻记者，外婆厨艺特别好，他从小就吃外婆做的饭长大，每天放学后，就到厨房给外婆当小帮手，从那时起对烹饪美食有了兴趣，后来就尝试自己做菜，经常请教外婆的做菜秘笈，为家人做菜。

李汉辉中学就去到国际厨艺学院（ICI）学习，还报读了职业训练局（VTC）应用学习课程（西式食品制作），入学半年，就代表学院到印度参加烹饪比赛获得铜牌。之后，还在宁波、香港参加过厨艺比赛，获得了不俗的成绩。

据了解，李汉辉还将参加今年8月在俄罗斯喀山举行的第45届世界技能大赛。

“回去后我会加强练习，争取获得好成绩。”李汉辉说，他希望自己能成为一名出色的厨师，创作更多属于自己的菜式，创立一家属于自己的米其林星级餐厅。

上游新闻·重庆晨报记者 黎静 摄影 胡杰

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