5月9日，第一财经商业数据中心（CBNData）联合天猫及天猫超级品类日发布《2019年线上咖啡行业趋势洞察》，数据显示，随着国民生活水平地不断提升，国人对咖啡的需求也与日俱增，我国线上咖啡市场规模稳步扩张，咖啡相关用品的消费热度也随之走俏。从市场规模来看，天猫平台是线上咖啡消费主要阵地，入驻平台的众多高档品牌咖啡吸引着年轻人，90后、95后成为了线上咖啡消费的主力军。
无糖+燃脂
黑咖啡受瘦身一族欢迎
记者从CBNData《报告》了解到，线上咖啡消费中，无糖的黑咖啡以其燃脂提高新陈代谢的优势广受“减肥党”热捧，其中以90后、95后尤显偏爱，并以女性居多。从人群职业来看，上班族是黑咖啡主要消费人群，而学生党确实对黑咖啡更显爱意的人群。
从品牌来看，中国本土黑咖啡品牌近一年的线上表现突出，市场份额遥遥领先于其他国家品牌。而随着黑咖啡消费热度的提升，兼顾咖啡品质及瘦身功效的“冻干黑咖啡”和“防弹咖啡”在线上消费市场悄然流行。
以进口品牌cephei奢啡为例，冻干技术更好的还原了黑咖啡的口感和香味，0脂0糖，提高新陈代谢，从而达到减脂瘦身的功效；而防弹咖啡则是以黑咖啡为原料，按配比加入黄油、椰子油，以达到增强饱腹感的生酮饮品。值得一提的是，2018年线上防弹咖啡的头部品牌以国产品牌为主。
品质+便捷
胶囊咖啡和滤挂咖啡持续增长
根据CBNData《报告》显示，近三年来胶囊咖啡和滤挂咖啡的市场规模均保持高速增长，其中滤挂咖啡的市场规模增速更是超过胶囊咖啡，呈现持续增长趋势。
从咖啡豆种类来看，线上胶囊咖啡以意大利咖啡豆为主，而滤挂咖啡的咖啡豆种类则较为丰富，市场中不乏小众咖啡豆种类的涌现。胶囊咖啡虽咖啡豆单一，但却在咖啡种类上“花式”进阶，其中卡布奇诺和拿铁玛奇朵最受中国消费者欢迎。从产地来看胶囊咖啡头部产地仍以瑞士和英国为主，同时德国和中国品牌发力明显。
值得一提的是，胶囊咖啡的流行还带动了线上胶囊咖啡机的热销，线上胶囊咖啡机市场主要以雀巢的Nespresso和Dolce Gusto引领。前者主打高端精品，后者则凭借丰富的花式咖啡选择，广受90后、95后欢迎。
口感+便利
精品速溶咖啡成蓝海
CBNData《报告》显示，近年来，“精品速溶”的咖啡形态凭借兼顾口感与便利性的优势，打破了消费者对速溶咖啡的刻板印象，尽管2018年精品咖啡在整体速溶品类中份额占比较低，但从速溶品类在整体精品咖啡中占比逐年扩大的趋势来看，是值得进入的蓝海市场。
以国产精品咖啡速溶品牌三顿半为例，从2016年的咖啡粉/豆品类向精品速溶咖啡市场探索，一举成为2018年速溶咖啡品牌的黑马。与此同时，线下精品咖啡店也嗅到了线上精品咖啡的商机，纷纷从线下走到线上，并不断丰富线上产品品类，从咖啡原豆、便捷挂耳咖啡、咖啡衍生饮料到线上电子卡券等，快速推动精品咖啡大众化。
上游新闻•重庆商报记者 唐小堞
【免责声明】上游新闻客户端未标有“来源：上游新闻-重庆晨报”或“上游新闻LOGO、水印的文字、图片、音频视频等稿件均为转载稿。如转载稿涉及版权等问题，请与上游新闻联系。
