碳酸饮料又被称为“快乐肥宅水”，如今这一品类逐渐向健康化转型。近日，记者获悉，可口可乐旗下雪碧推出了一款汽水，名为“爽椰派”，添加2.5%的椰子水，为无糖配方。碳酸饮料以高糖高热量著称，而椰子水则与营养、健康联系在一起，这两者的结合，会碰撞出怎样的火花呢？
据可口可乐方面介绍，在产品创新方面，雪碧爽椰派对在汽水中加入了果汁，打开产品即可闻到椰子水香气，具有无糖、口感清爽的特点。相关工作人员告诉记者：“雪碧期待能通过一些创新的产品，为消费者带来不一样的体验，巩固雪碧深入人心的柠檬味汽水的形象，同时助益品牌拓展和产品选择的延伸。近年来的新品都是这一战略的具体体现。”
这不是可口可乐第一次尝试产品健康化。2018年，可口可乐在中国推出了第一款添加膳食纤维的碳酸饮料，即雪碧纤维+，每瓶含有相当于2个苹果（7.5g）的膳食纤维，可满足成人日需约30%的膳食纤维。问世不久便成为网红产品，膳食纤维的概念大受欢迎。随后可口可乐陆续推出了可口可乐纤维+，以及两款膳食纤维水。
根据可口可乐发布的2018年财报显示，2018年可口可乐营收为319亿美元，相较于2017年的354.1亿美元下滑达到10%，下降35.1亿美元，折合人民币达到234.5亿。此外，前瞻产业发布的《2018——2023中国软饮料行业产销需求与投资分析报告》中的数据显示，近四年来国内碳酸饮料产量持续下降，而碳酸饮料在整个软饮料市场的份额也不断萎缩，自2007年至今，碳酸饮料的市场份额从20%降至9.66%，平均每年下降一个百分点。
在这一发展趋势之下，加快产品多元化和健康化似乎是必然的选择。无论是可口可乐，还是百事可乐均推出了无糖、低糖款产品，并且不断更新配方，使口感与含糖版的更贴近。不仅如此，可口可乐还收购了咖啡品牌COSTA，将产品延伸至了咖啡领域，6月底将在英国上市即饮咖啡，并将进一步推广到波兰和中国。
业内人士指出，产品多元化是可口可乐等碳酸饮料巨头一贯的市场策略，近年来随着消费升级趋势逐渐明显，可口可乐加快了这一步伐。融合椰子水与碳酸饮料，是可口可乐针对中国市场所做的产品升级，旨在吸引更多新生代的关注。从各方面来看，这一细分领域都已遇到了发展瓶颈，必须通过产品升级才能破局。
上游新闻·重庆商报记者 唐小堞
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