近日，全国范围内掀起了“文明用餐，杜绝浪费”的热潮，文旅界也在积极行动。50多家旅游企业面向全行业联合发起了“厉行节约，杜绝餐饮浪费”倡议，以联名倡议书的形式呼吁广大旅游从业者、旅游企业在旅游消费领域“厉行节约，文明用餐”，消除旅游消费领域的食物浪费现象。
记者从这份《旅游行业“厉行节约，杜绝餐饮浪费”倡议书》中注意到，联合署名倡议的包括同程艺龙、海昌集团、宋城集团等50多家旅游企业，倡议书指出，旅游六要素，“吃”位居第一位，旅途用餐、享受美食是一次美好旅程的重要组成部分，但每年旅游消费环节的餐饮浪费现象也不容忽视。根据国家文旅部的统计，2019年度全年旅游人次（含国内游及入境游）约为61.6亿人次，如果平均每年每人次游客在旅途中浪费100克食物，那么，一年在旅游消费领域就会有大约61.6万吨食物被浪费掉，大约相当于108.7万人一年所需的食物量。同程集团创始人、董事长吴志祥对此表示，随着物质生活水平的提高，旅游已经成为我国居民日常家庭消费必不可少的组成部分，旅游消费的人次和规模每年都在快速增长，发生在旅游消费过程中的餐饮浪费和食物浪费也随之逐年增长，旅游行业需要立即行动起来。
这份倡议书也面向一线导游、领队等旅游从业者以及旅行社、旅游景区、酒店等发出了六点倡议。呼吁旅游一线工作者（导游、领队、餐厅工作人员等）积极引导游客旅途就餐拒绝浪费；团餐尽量安排分餐制，每位游客按需取用，宴席推荐“N-1”模式（例如10人用餐按9人菜量安排，如果不够吃再按需加菜），杜绝食物浪费；此外，在线平台销售含餐饮的旅游套餐时主动引导用户拒绝食物浪费等。
上游新闻·重庆商报记者 谈书
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