推进“光盘行动”，重庆小面行业在行动。8月18日，重庆市小面协会、渝都小面集团共同推出“8·18小面日”活动，并发出“厉行餐饮节约、反对小面行业浪费”的倡议书，倡议各会员单位以及广大行业从业者在全市小面行业营造“浪费可耻、节约为荣”的良好氛围。
据悉，重庆小面虽然小，但数量众多，遍布全市大街小巷，经营的面馆和生产加工单位近十万家。
重庆市小面协会副会长杨四春表示，无数重庆人的清晨，都是从小区楼下那碗热腾腾的小面开始的。因此，小面行业大力推进“文明餐桌”，对培养就餐者的节约习惯有重要意义。
记者注意到，此次倡议书倡导重庆市小面从业企业设置相关标识标语、点餐提示等，积极开展“光盘行动”，推行公筷公勺，大力倡导“厉行节约、反对浪费”的社会风尚引导文明理性消费。
同时，也呼吁进一步提高小面行业管理水平，履行从业者社会责任。
据悉，重庆市小面协会将深入会员企业，指导小面企业和门店开展厉行节约行动，合理使用原材料，减少厨余垃圾，提高水、电、燃气使用效率，将厉行节约作为提升小面企业和门店管理水平的重要措施。此外，还将创新经营服务模式，探索节约型小面饮食服务。
杨四春介绍，小面协会将组织专业力量进行小面行业服务方式、菜肴设计等方面的研究指导、业务培训，引导小面企业合理设计餐单，鼓励业者提供小份菜、一人食等适价服务，提供环保打包服务，在全市范围内开展小面服务示范创建工作树立厉行节约的典型。
当日，渝都小面集团还在上丁企业公园推出首家“厉行餐饮节约”的示范店。记者现场看到，店内入口以及墙面上，张贴了“适量点餐、杜绝浪费”“节约惜福、光盘行动”等醒目标语。店内菜品也一改往日的大分量，而是推出了小份菜供顾客选择，例如9.9元一分的万州格格、烧白，9元一份的冷吃牛肉等，完全可以满足一人食的需求。同时，店内的面食，也接受一两分量的点餐。现场，各类小份小面以及冷食吸引了不少顾客尝鲜。
“这是一个样板，我们希望把这样的模式在全行业推广应用，让大家一起行动起来，厉行餐饮节约。”杨四春介绍。
上游新闻·重庆商报记者 孙琼英
【免责声明】上游新闻客户端未标有“来源：上游新闻-重庆晨报”或“上游新闻LOGO、水印的文字、图片、音频视频等稿件均为转载稿。如转载稿涉及版权等问题，请与上游新闻联系。
