“促进火锅一二三产业深度融合，推动中国火锅产业高质量发展。”12月12日，由国际火锅产业联盟重庆代表处、重庆市食品工业协会、重庆市调味品协会等联合主办的“森态牛油杯第三届国际火锅食品产业峰会暨中国火锅食品用品展示交易会”在重庆国际博览中心举行。
上游新闻·重庆商报记者在现场看到，铜仁农特产品展示区、武都区花椒展示区，森态牛油、梅见青梅酒、友友食品、华满锅具等在内的102家火锅产业上下游企业参展。
相关负责人介绍，本次峰会邀请了多个国家和地区的海外华人华侨、中餐业资深人士、餐饮食品生产加工和进口贸易企业，以及来自全国20多个省市区在内的国内600家知名火锅品牌及火锅一二三产业的企业家参加。旨在积极探索火锅产业国际化标准体系，以火锅美食作为载体带动火锅底料、火锅食品、调味品、食材等火锅全产业链共同抱团走出去，推动中国火锅产业全球化发展。
同期还举办了铜仁市2020年农特产业（重庆）招商会，通过推介会的举办将铜仁地区优质农特产业与中国火锅产业完美的结合起来，带动当地农户创收。
组委会相关负责人表示，峰会就火锅产业原辅材料基地建设、火锅食品产业园区打造、火锅产业上下游采购等重点落地项目举行了签约仪式，签约总金额达85亿元。“火锅企业抱团从原辅材料基地寻找高性价比好食材，助力火锅企业、火锅行业提档升级。峰会期间，与铜仁、武都等签下数千万元级战略合同。”
活动现场，还对国际火锅产业优质好食材、优质好底料、优质好调料，以及国际火锅产业联盟全球战略合作伙伴进行了颁奖。
上游新闻·重庆商报记者 侯佳
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