提前做功课了解重庆人口味爱好
一勺鹰嘴豆泥，撒上几片香菜，这是以色列餐桌上最常见的菜品胡姆斯，每次去到一个国家，Kobi都要精心现场烹制这道菜品，这次也不例外。“我来之前也做过很多功课，我知道，重庆人很喜欢吃火锅。胡姆斯在以色列的地位就相当于火锅在重庆人的地位。”Kobi 风趣地说。
在他看来，以色列菜品和重庆味道也有很多相似之处。比如，胡姆斯最后上桌前，厨师们都会向上面洒一小撮辣椒粉。“我们以色列人也是很能吃辣的。”
今年60岁的Kobi履历十分丰富：他为以色列议会餐厅掌过勺，也为已故以色列前总统西蒙·佩雷斯操持过总统府招待宴会。
而对Kobi来说，最大的挑战则是曾经为一场有3万人参加的国际会议准备一日三餐。“你知道，来自世界各国的元首、领导和工作人员当时都聚集在这里，每个人的饮食习惯不同，要为他们准备能满足他们胃口的菜品真的是非常困难。” 为此，Kobi和他的团队准备了好几个月，调动了150位大厨，300个服务人员，在各国菜系的基础上创新研发出了一千多个菜品，最终圆满完成了任务。
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