都市热报消息，错峰吃火锅能打折又不打挤？在杨家坪直港大道某火锅店，就打出了错峰吃火锅的标语广告。
昨日，记者来到店内，门口显眼位置上有“天天特惠”几个字。上面还写着：午市：13：30~16：00；夜市：21：30~23：00，菜品6.8折。记者注意到当时正是下午两点左右，还有一两桌客人在吃饭。
记者问服务员店内的顾客是什么时候来的，吴店长告诉记者，大约是下午1点左右，但后面来的一桌是专门等到下午1点半才开始吃的。
吴店长说，优惠活动从去年11月左右开始实施，活动推出后，每张桌上都相应贴出了优惠信息。“有不知道的客人，我们也会告知他这个信息。”吴店长说，活动推出后，不乏有特意等打折时间再来吃饭的客人。中午客人不是很多，主要是晚上，有时候人多的时候门口都坐满了等排队。
对此，记者采访了火锅店老板吴总，吴总笑着表示“重庆人吃饭讲个热闹，哪里人多就往哪里走嘛。”吴总说反正店里下午时间段，一直都有服务员，而晚上过了9点以后，就没有那么忙了。“何不把时间利用起来呢？”吴总说，有时候遇到节假日，晚上10点钟都有人在排队等桌子。
“这样赚了人气，也做了生意。”吴总表示，这样做一直以来也没有亏本，他打算继续实施这样的优惠。
专家说法：
从众心理和价格优惠的双重诱惑
廖成林（重庆大学经济与工商管理学院博士）：从经济营销上来分析火锅店这个行为，打折是价格优惠战术，这已经不新；排队效应是打心理战，利用的是消费者的从众心理。将两者结合起来，这是老板的聪明之处。但要让消费者更加没有“抵抗力”，可以再加点文化植入和等待服务。如等的时候，可以做美甲，给手机贴膜，提供游戏机娱乐等；文化方面，可以将店里的理念、一些火锅文化加进去，这就会让消费者更愿意到这里来消费。
都市热报记者 陈丹 摄影报道
原标题：错峰吃火锅捡便宜 并不意外
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