重庆今年上半年鸡蛋价格略显疲态，批发价甚至一度跌破了每斤4元。但进入7月以来，我市鸡蛋价格呈现一路上扬态势，几乎出现一天一个价的情况，连一直价格较低的黄壳蛋都卖到每斤6元左右。

近日，记者从市农业农村信息网了解到，相比全国鸡蛋批发价格，我市鸡蛋批发价更高，每公斤达到10.80元。鸡蛋缘何坐上“过山车”，此轮蛋价飙升的幕后推手是谁？蛋价上涨对生产、消费上下端带来怎样的影响？“火箭蛋”何时止涨回落？连日来，记者针对此类问题走访调查市内多家超市、市场等。

市场 

蛋价上涨 经销商愁销

16日下午4点，记者来到渝北区人和农贸市场一禽蛋批发商处，老板李先生正忙着核对账单。“随着大中小学相继开学，以及中秋节的临近，市场鸡蛋的需求量变大，没曾想，价格也随之上涨，就拿黄壳蛋来说，昨天市场批发价10.2元/公斤，今天就要10.80元/公斤，每公斤上涨了0.6元。”李老板告诉记者，上半年鸡蛋价格不温不火，然而进入8月后，鸡蛋价格持续回升，6月份批发价还在8元/公斤左右，7月份就涨到了10元/公斤左右。

在江北区、两江新区的几个农贸市场，记者看到部分禽蛋经销商要么打瞌睡要么玩手机。“价格低了养殖户不卖，价格高了消费者不买，对于我们这些批发商来说可谓是在夹缝中求生存。”一禽蛋销售老板王女士抱怨，原来一箱货零售价加5元钱才卖，现在加3元钱就卖，有时候忙活1天连摊位费和水电费都挣不回来。这一说法也得到其他禽蛋经销商的认同。

记者随后辗转永辉、重百等各大连锁超市后发现，柜台鸡蛋供应充足，散装鸡蛋价格大多在每斤5.88~10.80元之间波动，一些土鸡蛋、盒装鸡蛋、粮食鸡蛋等价格更高。相比前段时间，3元左右一斤的黄壳鸡蛋已不见踪迹，大多上调至一斤5.8元以上。

市民

理性购买 降价后再囤货

据市农业信息中心对全市38个区县农贸市场13个主要肉禽蛋品种监测数据显示，我市鸡场鸡蛋零售价为11.23元/公斤，环比小幅上涨2.35%，与之前四周均价比上涨4.92%，同比明显上涨8.97%，小幅高于全国均价2.33%。面对我市鸡蛋零售价格的持续上涨，消费终端会受怎样的影响？

“的确涨价了，记得每斤3元多的时候，同样大小袋子里装满鸡蛋，总价能少10元左右。”在回兴一家永辉超市，下班后正在购买鸡蛋的消费者刘先生说，现阶段，他只买一两天的量，等降价后再多储备些。

记者在采访中发现，大部分消费者对于鸡蛋价格起伏的态度趋于理性。家住蔡家附近的田女士反映，鸡蛋是日常必需品，价格只要在合理的范围内涨伏，都属正常现象。也不能因为消费者爱买价格便宜的东西，就让养殖户、经销商一直亏本经营，这是不正常的市场规律。

苟斌在两江新区经营着一家糕点类生产加工厂，平均一个月鸡蛋用量1000多公斤。他拿着进货单告诉记者，这两个月鸡蛋进货价涨了2元左右，也就是说该蛋糕店每天仅鸡蛋的支出就要比以前多近100元。现在他最期盼的是蛋价能回落。

分析

中秋节后有望回归正常价格

重庆永红肉食品负责人张永红分析道，目前蛋价上涨是周期性的正常浮动，往年中秋节前鸡蛋价格也会小幅上涨，主要受供求关系影响较大。加上前段时间气温较高，在栏蛋鸡的产蛋周期变长，同时产量下降，致使市场鸡蛋呈现供不应求的局面。

永辉超市相关负责人也指出，每年夏秋季节蛋鸡的产蛋低谷均会撞上中秋前的市场需求高峰，而今年的情况较往年更加突出，所以上涨幅度高于往年同期。同时，近年来受越来越严格的环保政策影响，养殖场在禁限养区内的拆迁和相关环保税的征收，使得蛋鸡存栏下降，从而鸡蛋供应数量严重下降。但近日随着天气转凉，蛋鸡的产蛋数量将会明显增多，市场供应将出现好转。

一些鸡蛋批发商则认为，8月初开始的持续涨价让本应备货的月饼企业处于观望状态，没想到越观望价格越高，结果他们集中进货后，导致鸡蛋价格快速上涨。中秋节后蛋价可能会出现小幅震荡，渐入下行通道，逐渐回归正常。 

上游新闻·重庆商报记者 滕飞飞

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