大容量、多门的、变频的、风冷无霜的……几年前，但凡提到哪种冰箱最受欢迎，几乎离不开这几个关键词。然而，伴随着消费升级与健康消费的热潮，自进入2018年来，多个冰箱厂商开始回归冰箱的核心技术——保鲜，可以说，创新型保鲜已成为冰箱业发展的新趋势。

风冷、变频等风口已过保鲜正回归

据了解，进入2018年以来，冰箱市场延续了2017年量稳额升的“新常态”。奥维云网数据显示，2018年1～4月中国冰箱市场零售量为920万台，同比下降3.2%，零售额为281亿元，同比增长5.0%。多数冰箱企业对2018年的冰箱市场走势持谨慎乐观态度。

提到哪些冰箱较受欢迎?或许不少人还停留在多门、变频、风冷无霜等技术层面上，不错，在前几年，多数冰箱企业确实在这些方面持续发力，赢得了市场。但是，进入2018年后，冰箱企业开始纷纷回归冰箱的本质——保鲜，开始创新保鲜技术。

各个冰箱企业更是迫不及待地发布自己的保鲜技术产品，如去年12月底，美菱冰箱率先对外发布“水分子激活保鲜技术”;今年，海尔发布了自己的“冷藏冷冻全空间保鲜技术”;容声推出“全生态养鲜技术”;美的也于前不久对外发布“微晶一周鲜技术”等。

业内人士称，冰箱门体从差异化迅速走向同质化，门体上难再有创新;而且风冷、变频等各项技术也被迅速推广、普及，在这样的背景下，“保鲜”技术将成为冰箱行业的新趋势。

此外，随着中产阶层、年轻消费势力的扩张，家电消费已由普及型消费向改善型消费转变，随着风冷、变频技术配置的逐渐饱和，市场渗透基本完成，大容量冰箱容积段结构格局趋于稳定，像这种健康保鲜类的产品正符合市场需求。更有新产品，主动帮助消费者进行分区管理，满足日益增长的精细化存储需求。

行业在成熟智能与保鲜应加大融合

有业内人士说，针对目前的市场，关注产品品质和服务水平提升，紧抓健康消费热潮进行保鲜技术的创新升级，优化智能生态消费体验融入智慧家庭体系，不断满足细分化的需求偏好，才是冰箱行业不断满足人们日益增长的美好生活需要的重要路径。

保鲜是冰箱的核心诉求，多年来，因受制于保鲜技术没有突破性发展，导致冰箱产品一直在其他方面发力。而现在冰箱“保鲜”大战的背后，折射出的正是国内冰箱行业已非常成熟，市场的需求基本来自更新换代。企业不断推出保鲜技术、保鲜产品，一方面是自身产品技术的凸显，另一方面也是在产品高度同质化的情况下力创差异化。

借助于保鲜这一核心技术，各个冰箱企业还在研发差异化产品，满足消费者更精细化的需求。有冰箱企业负责人就说，冰箱中的储物早已不再局限于鱼肉果蔬，女人的面膜、男人的茶叶、老人的药品等存储需求，都为冰箱行业提供了新的发展路径。因此，分区储鲜已逐渐成消费者选购冰箱产品的重要决策因素，同时也将成为中高端冰箱产品的标配性技术功能。

随着人工智能技术的发展，保鲜卖点的回归正当其时。智能技术和保鲜技术的融合有助于大幅提升保鲜系统的运作效率和控制的精准度，冰箱智能化体验有待完善的地方更多的是交互层面，而智能与保鲜在技术应用层面的结合，也是提升冰箱整体保鲜水平和使用体验的重要路径。

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