进入10月，又到了吃螃蟹的季节，清蒸大闸蟹、醉蟹等等，成了不少人餐桌上的美味。然而，看起来美味无害的大闸蟹，却成了不少人痛苦的源泉。

上游新闻记者从大坪医院、重庆市人民医院等多家医院了解到，这段时间，有不少患者，都是因为“螃蟹”中招，进了医院。

一口气吃好几只 痛风找来了

10月7日，国庆节最后一天，45岁的陈先生照例是在床上过的。因为痛风发作，原本准备国庆全家到大西北自驾的陈先生，只能放弃旅行，在家养病，“都是嘴馋闹的。”   

9月底，眼看又到了吃螃蟹的季节，陈先生的一位朋友送来了一张大闸蟹礼品券，陈先生从专卖店领回了6公6母12只螃蟹。害怕放久了螃蟹会死掉，当晚，陈先生夫妻专程让女儿女婿赶回来，一家四口吃掉了其中的10只螃蟹。

因为陈先生已经痛风十几年，女儿原本一直拦着爸爸，害怕他犯病，但陈先生再三保证，“今年就吃这一次。”最终，陈先生吃掉了一公一母两只螃蟹。然而，就在当晚，陈先生的痛风就发作了，家人只能在凌晨将疼得难以忍受的他送到医院。

螃蟹和水果一起吃会中毒？

7日中午，29岁的孙小姐和朋友相约一起在时代天街吃饭，因为到了吃螃蟹的季节，一行人一人点了一直大闸蟹，个头足有一个餐盘大小，孙女士专门拍下照片发了朋友圈。   

没想到，正在吃饭，爸爸老孙打来电话，“我看了你朋友圈，吃了螃蟹今天千万别再吃水果了。”老孙说，自己看了一篇科普文章，螃蟹和水果一起吃，会产生毒性，“会砒霜中毒！”

挂了电话，老孙又专门找来了自己看到了文章，转发到女儿微信上。这让孙小姐和朋友们都有些害怕，“但是我又查了百度，也有说是谣言。”

那么，螃蟹和水果一起吃，是不是真的会中毒呢？重庆市人民医院营养科负责人刘莉介绍，所谓水果和虾蟹同食，会砒霜中毒的依据，是果蔬中的维生素C会将虾蟹中无毒的五价砷转化为有毒的三价砷，而砒霜的主要成分就是三价砷，“但是，这个只有理论上的可能，人们正常食用的量，远远达不到中毒的量。”刘莉介绍，每公斤螃蟹的砷含量不超过0.5毫克，即使这些砷与维生素C反应，全部还原成砒霜，“那也要短时间食用超过100公斤的螃蟹，才可能发生砷中毒。”

螃蟹“吃不好” 小心肠胃病

大坪医院消化内科副主任王斌介绍，螃蟹中含有大量的优质蛋白，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，但若是“吃不好”，则很容易引起胃肠疾病，不容小觑。

每200克左右的螃蟹，蛋白质约10克，如果吃两只以上，再吃其他菜，蛋白质含量很容易超标，身体就会因消化不良而导致腹泻。

另外，螃蟹不能生吃，很多人喜欢吃醉蟹，这是不建议的，因为螃蟹往往带有肺吸虫幼虫囊蚴和副溶血性弧菌，如不高温消毒，肺吸虫进入人体后可造成肺脏损伤，如果副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒，表现出肠道发炎、水肿及充血等症状，因此吃螃蟹要蒸熟煮透。

对于一般人来说，每天吃螃蟹的量最好不要超过1只，因为螃蟹中的胆固醇、嘌呤含量都不低。

对于痛风患者来说，嘌呤的摄入会加重病发的风险。

对于肥胖或有高血脂、高胆固醇的病人来说，一天的胆固醇摄入量不能超过300毫克。然而，每100克蟹肉的胆固醇含量就高达267毫克，每100克蟹黄的胆固醇含量高达466毫克。  

除了痛风病人和高胆固醇患者、肥胖者外，还有一些人也并不适合吃螃蟹。

肝炎患者由于胃黏膜水肿、胆汁分泌失常，蟹肉中丰富的蛋白质往往易造成消化不良和腹胀、呕吐等。　　

伤风感冒、脾胃虚寒的人也最好不要吃蟹。伤风感冒的饮食应以清淡为主，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃后易使感冒难愈或使病情加重。

过敏体质的人也应忌吃螃蟹，容易过敏的人吃了螃蟹后，特异蟹蛋白通过肠壁进入肌体可能发生发生过敏反应。

老年人和孩子要少吃螃蟹，因老年人消化系统脏器功能衰退，儿童消化吸收能力差，故吃蟹应以品尝为主，不宜多吃，以免消化不良。

上游新闻·重庆晨报记者 石亨

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