全球227名选手现场“比拼”
热辣辣的底料、飞溅的牛油……今日10点，南滨路烟雨公园里，2018年中国技能大赛—第七届全国饭店业职业技能竞赛火锅专项决赛正热火朝天的举行，227名参赛选手在底料炒制、兑锅、蘸料制作三大模块展开，比拼的鸳鸯火锅，炒料时间是120分钟。
“第一次参加这样大规模的比赛很紧张，但我有信心发挥自己的最好水平。”来自捷克共和国的选手洋若望说，他是四川美术学院的大一学生，自己很喜欢重庆火锅，并对制作火锅很有兴趣，参加比赛之前，他在巴倒烫世赛火锅项目集训基地进行了实操培训，学习火锅炒料。洋若望说，重庆是中国火锅之都，报名参加这个比赛，就是想学习下重庆最有特色的美食制作，回家后，可以让父母、朋友都能品尝到地道的重庆美食。
来自比利时的罗馨怡是重大二年级的学生，她觉得重庆火锅有很大的魅力，底料的制作也非常讲究，于是特意去学习底料的制作。“学习中我才发现底料制作好多程序，非常复杂，难怪重庆火锅这么好吃。”罗馨怡，她很开心参加这次比赛，让她见识到各地火锅大师们精湛的技术，以后回国后，可以给亲戚朋友们做一顿地道的重庆麻辣火锅。
据了解，首届中国火锅技能大赛以“新时代、新技能、新产品”为主题。有来自来自吉尔吉斯斯坦、捷克、阿富汗、比利时4个国家，以及中国北京、上海、四川、辽宁、湖北、湖南、重庆等全国25个省区市的227名参赛选手，年龄从18岁到60岁。
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