曾经以一只“凤爪”走世界的有友食品股份有限公司，将在今年进军火锅原材料市场，而第一菜则锁定了从西班牙进口的猪背皮。
16日，在璧山区举办的第二届璧山英才、企业创新型人才表彰大会上，包括有友食品股份有限公司董事长鹿有忠、璧山区御湖小学校长石禹、璧山区人民医院副院长陈国涛等在内的十三人，荣获了“璧山英才”的称号。
在颁奖仪式现场，有友食品股份有限公司董事长鹿有忠接受了上游新闻的独家专访，透露了有友在2019年将推出的系列“重磅新作”。
用西班牙猪背皮打开进军火锅原材料市场之路
说起有友，很多人第一时间就想到了风靡全国的有友凤爪。曾经以一只“凤爪”在商海里踏出一条成功之路的有友，去年更是被消费者一嘴一嘴的啃过了IPO之路。
上市之后的有友，还是会一只“凤爪”走天下吗？未来有友的尝味之旅又将如何继续？鹿有忠早已做下布局。
“我们已经开始尝试从西班牙最好的养殖场进口猪背皮，并用它来进军火锅原材料之路。”
猪背皮是什么？鹿有忠说，提到猪皮，有一部分人会感觉恶心，但是猪皮的营养价值很高，具有补血的功效，同时也能够活血、调节人们的心理，在南方受到很多人的青睐。
而被送上火锅餐桌的“猪背皮”，食用方式却和毛肚、鸭肠差不多，在滚烫的火锅红汤中滚上十几秒，就可以立即食用。“但是它的口感却和毛肚鸭肠不同，猪背皮的口感是比较软糯的。”
为什么想到进军火锅原材料？鹿有忠表示，虽然有友靠着”凤爪”打遍全国无敌手，但是单一依靠“凤爪”打天下，也带来了产品结构单一、抗风险性差等重要问题。
“在经过善思熟虑之后，再结合我们的大本营重庆、四川人的饮食特点，我们决定大胆尝试为爱吃火锅的两地市民，送上新的菜肴。”
什么时候才能在火锅餐桌上尝个鲜？鹿有忠说，如今公司已经在和重庆的部分火锅店进行合作，“猪背皮”这道新菜，已经开始走市场。
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