重庆日报消息，重庆日报记者11月17日从重庆高速公路集团有限公司获悉，深化“吃得文明”践行“光盘行动”已在重庆高速公路全路网71对服务区开展。
“我们在服务区就餐进门处立了两个大的门型架，宣传节约粮食，践行‘光盘行动’，客人一下车就能看到，十分醒目。”武隆服务区经理郑毅告诉记者，服务区的每张餐桌上都有宣传“光盘行动”的标识，随着重庆市餐饮协会授予武隆服务区践行“光盘行动”示范店称号，高速服务区正在成为有效的宣传平台和示范窗口。
在供餐供给端，服务区也进行了改革。武隆服务区厨师黄建平告诉记者：“现在不再‘一锅焖’了，我们每天会先将食材进行粗加工，随时观察客人就餐情况，在菜品不足时才会进行二次加工，保障菜品新鲜、卫生、营养的同时，不造成浪费。”如今，武隆服务区的厨余垃圾已比过去减少1/3。
重庆高速公路集团有限公司相关负责人介绍，他们将与四川高速公路相关单位展开双城联动，共同打造“成渝高速路公益广告长廊”，共同推动高速公路“吃得文明”活动持续深化开展。下一步，集团还将创建评选表彰一批“文明餐桌示范单位”“文明餐桌示范服务区”“文明餐桌引导员”，配套招商、延租、评优评先等激励政策，让“吃得文明”“光盘行动”深入人心，落到实处。
重庆日报记者 张莎 实习生 张天杰
原标题：“光盘行动”覆盖我市71对高速服务区
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