立秋美食好养生

豆花鱼片

食材：龙利鱼、豆腐、豆芽、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、淀粉。

做法：1、龙利鱼切成小片，放点淀粉，拌匀了。

2、姜切片，蒜和洋葱切小丁。

3、炒锅中放油，葱姜蒜下锅爆香。加入豆瓣酱，炒出红油。加入生抽。

4、加一碗水，煮开。加入豆芽。豆芽软了，把鱼片放进去。

5、把豆腐一勺一勺滑进去，水再次开了以后，就可以出锅了。

6、撒上芝麻和葱花即可。

水煮虾球

食材：虾、金针菇、黄瓜、盐、淀粉、郫县豆瓣酱、油泼辣子、葱、姜、蒜、生抽、白芝麻、葱花。

做法：1、将虾仁剥出来，开背去掉虾线。放少许盐，和淀粉抓匀。

2、切点配菜，金针菇洗干净去根，黄瓜切丝。葱姜蒜都各来一点，准备一勺郫县豆瓣酱，为了更香，我还加了一勺刚买的陕西油泼辣子。

3、开炒，锅里放少许油，把葱姜蒜放下过小火煸出香味。然后就是下混合好的郫县豆瓣酱下过翻炒出红油。加一碗温水。加入生抽。

4、水沸后下菜煮一下，因为黄瓜可以生吃，煮过口感就不脆了，所以这里就只煮金针菇就行啦！煮到变软捞出来，和黄瓜丝一起铺入碗底。

5、汤底都捞干净啦，开到大火再次煮沸。这个时候腌制的虾仁下锅。锅铲划散，基本上不会粘连的。煮到虾仁全部变白就赶紧关火盛出哦！

6、出锅撒点葱花、白芝麻，红辣椒碎点缀即可。

藤椒肥牛

食材：肥牛、藤椒、青椒、豆芽、盐。

做法：1、牛肉是买回来的雪花肥牛片，如果是整块的牛肉，切薄一点。喜欢吃劲道口感的就这样直接下锅，喜欢吃嫩一点的，用少许淀粉腌制一下。看个人口味了。红青辣椒切成圈圈，再来点葱姜蒜。

2、豆芽事先煮一下，沸水下锅，煮1-2分钟保持脆感就好。捞出来，放到成品汤盆中备用。

3、锅中放青花椒，也就是藤椒，也就是麻椒。还有葱姜蒜末多一点，下锅翻炒出香味。炒香以后加入500ml热水。

4、下辣椒圈煮出辣味，水开后煮1分钟左右辣味就出来了，下牛肉进去煮。牛肉一下全放进去。快速用筷子划散。加盐，煮到肉片变白关火。

5、牛肉捞出来，码到豆芽上面，然后把汤也浇上去。

6、最后我们再来煸一点麻椒油，如果有现成的可以直接淋上去，没有的就像煸花椒油一样，中大火煸到花椒变黑。关火，淋到肥牛上即可。

立秋保健取穴按摩

立秋保健按摩《黄帝内经·素问》指出：“春夏养阳，秋冬养阴”。经常按摩这些穴位可以固本培元、补充阳气。大椎穴：保健要穴、主宰全身《甲乙经》说过“大椎，三阳，督脉之会”，大椎穴又称“督阳之海”，能主宰全身，更是保健要穴。所以按摩、艾灸等可以起到提高人体免疫力，改善肺功能的作用。

取穴：人体的颈部下端，第七颈椎棘突下凹陷处。若突起骨不太明显，让患者活动颈部，不动的骨节为第一胸椎，约与肩平齐。太白穴：补充气血、美容养颜太白是脾经的原穴，健脾补脾效果比其他穴位都强。脾经为少气多血之经，气不足、血有余，所以脾经常出现脾气虚的症状，我们常说的黄脸婆就是脾虚的象，每天按摩这个穴位能较好地充补脾经经气的不足，为脾经经气的供养之源。

取穴：在足内侧缘，当足大趾本节（第1跖趾关节）后下方赤白肉际凹陷处。关元穴：理气和血,补虚益损关元是小肠的募穴。意味着它是小肠的气积聚在腹部的穴位。《扁鹊心书》里面的，“每夏秋之交，即灼关元千柱，久久不畏寒暑”，艾灸关元,不但可以疏通脉络、强壮腰脊,还可以很好地理气和血,补虚益损。不方便艾灸的可以每日围绕关元穴顺时针方向按摩。

取穴：位于下腹部，前正中线上，脐下3寸，是元气出入的关卡。气海穴：扶正固本，培补元气中医认为此处是人体之中央，是生气之源，人身真气由此而生，所以对于阳气不足，生气乏源所导致的虚寒性疾患，按摩气海穴往往具有温养益气，扶正固本，培元补虚之功效。

取穴：位于下腹部，前正中线上，脐下1.5寸，是阴中之阳、元气之海。

（来源：扬州网、合肥网）

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