河北卫视微信公众号消息，百味之王就是盐，加碘、不加碘，到底怎么选？

食盐的功效、秘密如此多，这回全知道了，还能省下大笔冤枉钱！

食盐中为何要加碘

碘是人体重要的营养元素，被称为“智力元素”，是维持机体健康的必要微量元素。

它主要用于机体甲状腺素的合成。甲状腺素食一种激素，能调节机体的新陈代谢，特别是参与能量代谢，能促进生长发育，保持健康。

人体若是缺碘，便会引起一系列生理疾病，因此日常一定要注意碘的适量摄入。

加碘食盐如何使用

1、碘盐用量

缺碘地区的朋友日常选购食盐时一定要选择加碘食盐，避免缺碘疾病的产生。

育龄妇女，尤其是孕前和孕期女性一定要保证碘摄入的充足。内陆地区，尤其海产品摄入较少的人群，注意选择碘盐补充。

而沿海地区，许多家庭海产品摄入较多，若是日常碘补充充足，可适量食用无碘盐。

2、适量购买

由于加碘的食盐放久了碘容易挥发，因此每次不要购买太多食盐。

3、加盖存放

存放架碘食盐的容器最好加盖，并且放在干燥、遮光、远离高温的地方，避免碘的挥发。

4、起锅再加盐

日常炒菜时一定要在菜肴将起锅时再加入碘盐，若是先加盐再爆锅、炖煮，碘便会挥发。

5、适量用盐

无论是否是碘盐，日常饮食都要控制盐的摄入，做饭时可适当用柠檬汁、醋等其他调料，尽量保证每人每天6g以下。

除了选取食盐有讲究，它的妙用惊呆你！

厨房篇

1、炒菜不溅油不出水

放油前撒上些食盐，油热后炒菜不仅蔬菜翠绿好吃不出水，油星也不飞溅。

2、豆腐嫩滑无腥味

豆腐煮久了容易变硬，影响口感，只需煮前加些盐，不仅能去除豆腥味，而且煮多久都嫩滑爽口。

3、轻松去鱼鳞

鱼肉鲜美好吃营养全面，可鱼鳞实在难处理，只需将鱼放在盐水中泡一下，鳞片便可轻松刮下来。

切鱼时手上蘸一点细盐，还能防止鱼肉打滑，切起来容易多了。并且用盐水处理过的鱼肉，煎炸肉不碎，好吃又美味。

4、菠菜变绿

菠菜等绿叶蔬菜放久了很容易叶子发黄，只需在盐水中浸泡一会，叶子立刻变碧绿，和新采摘的一样好。

5、防止苦涩

苦瓜、萝卜等蔬菜处理不当吃起来便会有一种苦味，只需焯水时候放点盐，便可轻松去除苦味，营养又好吃。

6、面条劲道

劲道的面条才好吃，下次煮面条时记得撒上一把盐，面条根根分明，筋道好吃不粘连。

7、果蔬不氧化

切好的果蔬没及时吃掉便容易氧化，尤其是苹果、土豆等，只要将其泡入水中并撒上一两勺食盐，便可防止氧化，而且口感更清甜。

8、农药不残留

果蔬清洗不干净总会有大量农药残余，危害健康，尤其是葡萄、草莓、桑葚等，只需用食盐或盐水清洗便可轻松去除大量农药。

9、快速解冻

在冷冻肉上撒点盐，解冻速度立刻快2倍，再也不用担心解冻速度慢了。

10、扑灭火焰

炒菜时不小心火开大起火了，赶紧撒上一把食盐，火焰立刻就熄灭了。

11、调料食品保鲜

牛奶加点盐，不仅不会影响原有味道，而且不易腐坏变质。在醋、香油中加些盐也能延长保质期。

12、瓷碗不炸裂

刚买回来的瓷碗，一定要用盐水煮一煮，不仅能消毒杀菌而且瓷碗再也不会炸裂了。

医疗篇

1、防止脱发

每次洗头时，记得撒些盐，坚持一个月头发立刻乌黑浓密再也不大把脱发。

2、咽喉肿痛

秋冬时节干燥容易引起咽喉肿痛，记得日常喝些淡盐水，能有效治疗喉咙沙哑。

3、治疗脚气

将盐涂抹在脚尖、脚缝中容易引起脚气的地方，用手揉捏5—10分钟后洗净，便可有效预防和治疗脚气。

4、亮白除菌

刷牙时在牙膏中加些盐，不仅能去除牙垢和细菌，还能让牙齿亮白口气清新。

清洁篇

1、衣服鲜亮不掉色

洗颜色鲜亮的衣物时，记得加些盐，不仅能防止衣物掉色，而且颜色超鲜亮，白衣更亮白。

2、清除油渍

衣服上染上了油渍或酒渍时候，只要用盐水浸泡20分钟，然后再清洗，再难洗的污垢都能立刻去无踪。

3、毛巾柔软

毛巾用久了不仅一股异味还会又干又硬，只需用盐水搓洗，毛巾立刻变柔软，干净整洁不黏腻。

4、消除茶垢

茶垢、咖啡渍难以清洗，只需用盐水泡一泡，轻轻一擦污渍就掉了。

5、清洁熨斗

准备一张吸油纸，撒上一层盐，再打开熨斗蒸汽不断摩擦，熨斗上的污渍就都掉下来了，像新买的一样。

此外，盐不仅能延长花期，还能促进植物生长。爱花的朋友要记住，下次浇水时加入2g盐，记得不要加多了。

（原标题：加碘食盐和无碘食盐，哪个更健康，99%的人都选错了！）

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