昨天，几乎全民都在刷下雪美景，就连很少下雪的南方，好多地方也大雪纷飞。北京时间1月5日17时49分，将迎来“小寒”节气，也就意味着一年中最寒冷的日子来了。

虽然从字面上理解，“大寒”要比“小寒”冷，但从历史气象记录来看，小寒却比大寒冷，是全年中最冷的节气。

民间常有“冷在三九”的说法，而这“三九天”又恰在小寒节气内。“小寒已近手难舒，终日掩门深闭庐。”说的就是小寒时节快要来了，手冷得难以舒展，整日关着门躲在家里。

小寒三候

一候雁北乡。

小寒之日"雁北乡"，乡是趋向，北飞雁已经感知到阳气。

二候鹊始巢。

后五日，喜鹊噪枝，已经开始筑巢，准备繁殖后代。

三候雉始雊。

再五日，雉鸠开始求偶。雉是野鸡，阳鸟，雊，是求偶声，早春已近，早醒雉鸠开始求偶。

相关民俗

三九补一冬，来年无病痛

俗语说“三九补一冬，来年无病痛”，说的就是吃冬令食物调养身体的做法。

小寒节气正值严冬，人们在身体上容易出现变化，但在民间传统观念中也是养生的好时节，俗话说“冬补三九，夏补三伏”。在小寒节气前后，人们除注意日常保暖外，还注重通过饮食来调养身体。居民日常饮食也偏重于暖性食物。

▲南京菜饭

古时，南京人对小寒颇重视，但随着时代变迁，现已渐渐淡化，如今人们只能从生活中寻找出点点痕迹。到了小寒，老南京一般会煮菜饭吃，菜饭的内容并不相同，有用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁，再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的，十分香鲜可口。其中矮脚黄、香肠、板鸭都是南京的著名特产，可谓是真正的“南京菜饭”，甚至可与腊八粥相媲美。

▲糯米饭

广州传统，小寒早上吃糯米饭，为避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把腊肉和腊肠切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎葱白，拌在饭里面吃。广东人很讲究食疗。小寒因处隆冬，土气旺，肾气弱，因此，饮食方面宜减甘增苦，补心助肺，调理肾脏。所谓“三九补一冬”，但小寒时切记不可大补。在饮食上可多吃羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、棒子、松子、葡萄干等，也可结合药膳进行调补。

九九消寒，每天一笔

在故宫养心殿后殿，挂有一幅图，上书“管城春满”，下面如九宫格一般，从右到左，写有九个双钩空心字：“亭前垂柳珍重待春风”，每个字（繁体字）都是九笔。读起来诗不诗、词不词，如果不懂民俗，可能会一头雾水。

▲九九消寒图

实际上这是从元代就已开始，从皇宫到民间都时兴的“九九消寒图”，有铜钱形、梅花形、文字形、葫芦形等多种。一般这么玩：冬至之后，贴梅花一枝于窗间，佳人梳妆之时，每天用胭脂涂满一圈，等到八十一圈都涂满，原本雪白的梅花尽皆化身杏花，窗外已春回大地。

在诸多笔墨游戏中，以“亭前垂柳珍重待春风”最为著名。“管城”是毛笔的别称，有笔成春满庭之意。试想古时之人，每天不急不躁，安然落笔，怀抱对世间万物的珍惜怜爱，在寒冬飞雪中耐心等待春风送暖，这是怎样的精致雍容。

腊八喝粥，各地不同

虽然今年由于有闰月的缘故，小寒时节还未到腊月，但是在一般年份，小寒节气在腊八前后，所以饮食上“小寒”节气中有一重要的民俗就是吃“腊八粥”。《燕京岁时记》中记载：“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”

▲腊八粥

熬制膏方，挤油渣渣

俗话说，“小寒大寒，冷成冰团”。南京人在小寒季节里有一套地域特色的体育锻炼方式，如跳绳、踢毽子、滚铁环，挤油渣渣（靠着墙壁相互挤）、斗鸡（盘起一脚，一脚独立，相互对斗）等。如果遇到下雪，则更是欢呼雀跃，打雪仗、堆雪人，很快就会全身暖和，血脉通畅。

▲儿童游戏——挤油渣渣

到了小寒时节，也是老中医和中药房最忙的时候。小寒节气，服用膏方也是不错的进补方法。膏方是一种将中药饮片反复煎煮，去渣取汁，经蒸发浓缩后，加蜂蜜、蔗糖或木糖醇制成的成药。

从传统的认知和临床经验角度看，膏方具有营养滋补和治疗预防综合作用;从现代医学来讲，它具有调节免疫、增强人体免疫功能的作用。一般入冬时就开始熬制，到了小寒的时候，膏方都吃得差不多了，有的人家会再熬制一点，吃到春节前后。

▲膏方

进补的膏方必须由经验丰富的中医师开具处方，根据每个人的具体体质情况，辨别其阴阳气血的盛衰，结合其原有的疾病，遵循补虚益损的原则，制订与其体质病证相适宜的膏方。

小寒养生

保暖

出门和睡前别洗头

中医认为，头为诸阳之会，这个节气外出，头部特别容易受寒，寒又为百病之源，长期积累寒气，特别容易导致疾病的发生。注意头部保暖不仅是要戴帽子那么简单，三九天里，出门前、睡前别洗头等生活细节也很重要。

起居

坚持午睡半小时

起居建议坚持早睡晚起的生物钟，晚上九、十点的时候尽量睡觉，因为冬属阴，昼短夜长，阳气不足，人容易生病，而早睡晚起的作息生活有利于阳气的潜藏和阴精的积蓄，对人体健康十分有益。经常晚睡、早起、通宵熬夜等，这些生活小细节都是导致心血管疾病的重要因素。

对于工作压力大的职场白领，若是由于工作原因不能保证早睡晚起的作息，建议在午饭后借助半小时左右的午休来进行调理。

饮食

少食辣火锅多吃鱼虾

专家提醒，冬季吃辛辣、油腻、凉性的食物不但不利于人体消化吸收，而且对于三高患者来讲还会加重疾病的发展，严重影响身体健康。

小寒大寒，冷成一团。

最冷的时节最能检验温暖。

请不要错过2018年的第一场雪，更不要错过那个深爱你的人……

来源：新华网微信公众号、人民日报微信公众号、人民网微信公众号

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