九月开学季
忙完开学报到注册后
相信很多“吃货”朋友们
就会开启一段专属綦江的美食之旅
今天
旅游君秘制了一份綦江东溪美食攻略
让你尽情逛吃逛吃
嘴巴停不下来
盐道烟云 摄影by李红彤
南华宫 摄影by陈星宇
綦江东溪
是一个来了就不想走的古镇
青石小路隐藏在背街小巷中
万天宫、南华宫记载着东溪的历史
古太平桥一带5000多棵黄葛树
伴着古镇波光荡漾的河水
整个东溪显得静谧、悠远
古镇吊脚楼 摄影by朱兴宇
而那些被岁月留下来的地道美食
早已和小镇名字连在一起
一同扎进了青山绿水
▼▼▼
1
美味
东溪刘氏黑鸭
图源 | 东溪刘氏黑鸭
东溪刘氏黑鸭传承了4代人的手艺,30年的老汤加上35味纯天然中草药和香料搭配,10多种名贵中药浸润,辅以酒、盐、糖、味精等,采用科学配方、先进工艺精制而成。
图源 | 东溪刘氏黑鸭
刘氏黑鸭色泽呈黑色、外焦内嫩。微甜到咸香里带着丝丝辣味,继而吮指回味,口味浓郁,鲜香味美,味道不摆啦!
东溪刘氏黑鸭联系电话:13996257261
2
美味
东溪豆腐乳
图源 | 重庆市綦江区东溪酿造有限责任公司
东溪霉豆腐,有它就有我
闻起臭来吃起香,三天不吃心发慌
豆腐乳选用本地优质的小黄豆,恰如其分的温度控制,湿度把握,炉火纯青的磨浆、煮浆、点浆,使其弥漫出独有的豆香,做出的豆腐坯表面光滑有弹性。
图源 | 重庆市綦江区东溪酿造有限责任公司
采用传统工艺和现代科学技术结合,18道工序的前期制曲和后期成酿,历经半年以上的时间形成的乳胚,再加上传承人精心调制的百年配方,调味装坛,石膏封口,窖藏数月,方能成就人们口口相传的东溪腐乳。
东溪豆腐乳联系电话:13883967039
3
美味
东溪黄荆豆花
黄荆豆花也叫翡翠豆花,不同于普通的豆花,她的颜色是墨绿色,来自黄荆树叶的天然色素。口感独特清香,清热降火。
黄荆豆花吃法与普通豆花一样,蘸上麻辣佐料,一口咬下去,口齿间还留有一丝淡淡的草木香。
4
美味
东溪杨狗烧腊
1979年,杨坤的爷爷从药材铺辞职,凭着一手抓药的本领,以杨坤爸爸的小名:杨狗,创立了“杨狗烧腊”卤味店。别看名字一般,但味道却是一绝。
杨狗烧腊有猪肉、牛肉、兔肉、鸡肉、鸭肉系列,纯正的卤香味,几十年不变的老味道,使其被方圆几十公里的人们口口相传。
烧腊没有成文的卤料方子,但锁在猪头肉、猪耳朵、牛肉里的卤味,是街坊邻居的心中,对于东溪最深的味觉记忆!
东溪杨狗烧腊联系电话:13752907705
地址:东溪镇水口寺13号
一方水土有一方食味
东溪这座小镇用味道
勾起吃货世界里胃里的馋虫
如果你还没有吃过东溪美食
那不妨抽个时间,约上朋友
一起去东溪逛吃逛吃吧
| 来源:图文来自于綦江旅游
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