之前就听说平昌来了一位重庆火锅界的大佬
“重庆朝天门防空洞老火锅”
听说在重庆的直营店每天都空无虚座
当时是不怎么相信的,想着等到开业的时候去瞧一瞧
等了好久终于等到今天开业了,
小编想着晚上去可能会排队,于是就挑了中午的时间
这不去不知道,一去吓一跳呀
小编怀疑自己是不是眼睛花了
不仅店内每一桌都坐满了人,连门口都是人满为患
小编本着一颗吃货的好奇心,留下来慢慢的等位
在经过一个多小时的等待之后,终于轮到小编上场了
尝过他们家的味道之后,我瞬间就懂了为什么能这么受欢迎了
下面小编来为大家讲一讲朝天门防空洞火锅的奥秘
这家堪称“业界良心”的重庆老火锅
1:1还原正宗的重庆老火锅
锅底材料以及分食材,统统从重庆当地运来
让吃货们,真正体验到正宗的重庆风味
重庆老火锅的精髓,就在于锅底!
汤红味浓,辣而不燥,油而不腻
既有麻辣火锅的香辣感
又不会辣到淹没了香味
为1:1还原正宗重庆老火锅的锅底
火锅底料只选用重庆的辣椒、花椒、香料…
然而,火锅底油也只从新鲜的纯牛油提炼
全程坚持纯手工炒制,让食客们吃得倍儿香!
鲜毛肚&爽口鹅肠&鲜猪黄喉
鸭肠、毛肚、黄喉,重庆老火锅的招牌必点
集齐这三样,速速召唤好友来开动
色泽粉嫩的鸭肠,鲜脆有韧性
手掌般大片的毛肚,脆嫩爽口有嚼劲
厚切的黄喉,Q弹脆生弹牙
手切嫩牛肉
每一片的肉质都特别细腻,纹理很精细
色泽鲜红明亮,看得出的新鲜~
锅里涮几下就可以吃了
蘸上店里的干辣椒面,味道更巴适
牛肉里融入了麻辣的汤汁
吃在嘴里就一个字:爽!
麻辣牛肉
经过红油锅洗礼的麻辣牛肉
除了肉质本身的香嫩,还吸收锅底的鲜辣
让肉肉控们夹完一块再来一块
根本停不下来,太巴适了!
蘸满了辣椒面的牛肉,看着就来劲!
现炸酥肉
酥肉是重庆老火锅的标配
精选肥瘦参半的肉条
裹上面粉,在热油中炸至金黄
起油锅后,撒上一把重庆花椒粉
外酥里嫩,香脆可口
一口一根,让人实在欲罢不已!爽!