由中国饭店协会主办、联合利华饮食策划冠名的“第八届中国火锅产业大会”隆重开幕。

此次会议聚集了包括海底捞、重庆川美、呷哺呷哺、黄记煌、秦妈、德庄、东来顺、澳门豆捞、傣妹等，300多家品牌火锅企业近600名企业家代表，参加了本届大会。重庆川美老火锅创始人李文先生受邀颁奖现场。

中国饭店协会会长韩明女士到会致辞

韩会长依据《2017-2018财政年度火锅行业调查数据》，通过对本次调查回收的200份有效问卷的统计分析，对火锅行业现状以及下一步发展进行阐述。

联合利华饮食策划连锁客户总监崔鸿伟

联合利华饮食策划连锁客户总监崔鸿伟分享由联合利华饮食策划专业团队打造的《80、90后火锅年轻食客外出就餐行为研究报告》。报告就朋友就餐需求、火锅消费者消费习惯、锅底欢迎程度、火锅蘸酱发展趋势、选择餐厅原因等角度对消费者用餐行为习惯进行深度剖析。

会议中，依据2017-2018全国火锅业市场调查数据发布了金火锅奖、颁奖盛典等活动。2018年度“金火锅奖”发布奖项：中国十大火锅品牌、中国十佳火锅连锁品牌、中国十佳麻辣火锅、中国十佳特色火锅、中国十佳清真火锅、中国十佳创意火锅、中国十佳绿色火锅、中国十佳时尚火锅、中国更具人气火锅品牌、中国火锅业十佳年度人物、中国火锅业十佳品牌供应商。

揭晓2018年度“金火锅奖”上榜名单时，来自全国火锅企业见证了这一激动时刻，重庆川美老火锅创始人李先生在所有同行们面前，捧起属于协创集团沉甸甸的荣誉。

感谢中国饭店协会和中国火锅委员会授予重庆川美老火锅2018年度“中国十佳火锅连锁品牌”以及“中国火锅品牌50强企业”称号，我们将会一如继往地努力，继续以品质、创新、坚持为企业使命，与您携手共铸中国火锅业的辉煌！

重庆川美老火锅隶属重庆协创餐饮管理有限公司旗下龙头品牌，以重庆独特的民俗民风与丰富的物产资源为依托，融汇川渝两地特色餐饮美食精华，博采众长、潜心研发，创立出独具特色的重庆餐饮美食体系，从单店经营发展到全国连锁加盟经营，集重庆火锅底料技术研发、重庆火锅底料加工生产、重庆火锅直营店经营、重庆餐饮连锁加盟、全国物流配送等专业连锁品牌。

重庆川美老火锅创立于2006年，创始人李文先生，将传统火锅与现代工艺设计相结合，店内装修、菜品摆盘、餐具形状等别出新裁的设计，获得大批80、90后忠实粉丝、口口相传、家喻户晓。成立至今，全国门店已达400余家，先后获得“中国十大连锁火锅店”“中华名火锅”“中国火锅50强品牌”等荣誉称号。

“重庆川美老火锅”俨然成了火锅行业一匹新晋黑马与绚丽的名片。重庆川美老火锅致力将重庆火锅打造为全球华人喜爱的美食,为重庆火锅走向世界贡献自己的一份力量！