这家重庆港九码头老火锅店很善变

锅底的味道由食材决定

素菜随季节而改变

和它们最搭的不是香油碟

而且很多菜品都没见过

…

这家火锅店，香油碟不是主打！

早早赶来，终于不用等就能坐下开吃！

兴奋之余，却发现第一次来的小伙伴

直接拿起了香油碟，小编满脸嫌弃…

因为小编更推荐它家的原汤碟

这种隐藏吃法也是重口味老食客的首选

但不太能吃辣的宝宝…还是香油碟吧!

锅底由老板前后调整了数十次研制而成

和别家不一样的是

它是根据食材进行调味的

在味道上更注重体现食材的本味

牛油醇厚而不燥

在10余种秘制香料的调和下

香味更有层次，口感温和

老板80多岁的母亲在这也是直接吃的原汤碟！

在原汤锅底的加持下

不管烫什么菜都能风味UP

吃过之后，你会来谢我

每桌必点的菜，和锅底最搭！

这些菜每天要上桌300次

每桌都是全套来一份

它家锅底就是为了吃它们而准备的

- 一年卖出5w份 -

特色牛排

全部是当天屠宰场直送

牛排完全不加腌制

最大程度上保留牛肉的鲜味

再清水熬煮5小时

连筋处耙的像果冻

肉肉变得特别软嫩、细腻！

上桌后再放入锅中煮个10分钟就能吃了

牛排肉质十分饱满

一块就能塞满整个口腔

牙齿还没有用力肉肉便轻松脱骨！

醇厚汁水在唇齿间流淌

即便锅底已经很香浓

也完全掩盖不住牛肉的本味

淡淡乳香带着回甜在喉咙打转…

- 脆到牙齿打颤 -

精品毛肚

精选水牛毛肚

下锅烫煮为微微卷起即可放入口中

表面小绒毛在口腔内摩擦

每一次咀嚼都有汁水溢出，生脆无比

- 90%都是肉 -

午餐肉

讲真，只要吃过它家的午餐肉

真的很难再对其他的地方的午餐肉心动了…

平时50%猪肉+50%淀粉的午餐肉已经良心了

而它家的午餐肉猪肉含量达到了90%！

还能明显嚼到瘦肉颗粒

口感紧实而Q弹，浓浓咸香满嘴跑！

- 薄切版牛排 -

八秒牛肉

用西餐店的上等牛排肉

薄切使其软嫩加倍

下锅8秒便是食用的最佳时机！

牛肉的本味和黑胡椒的辛香味糅合在一起

再在香油里打一个滚

一整片牛肉撕扯入口

牙齿快被这一口鲜嫩融化掉！

糟醉元宵 & 红糖馒头

最后每人再来点小吃收尾

馒头里能嚼到少许瓜子仁

是儿时最爱的淡淡甜味

不管冬天是夏天，都是不错的选择~

虽然港九码头老火锅名气已经很大了

但老板依旧在不断提升

寻找更好的食材

为消费者带来更好的美食体验

美食地址：重庆渝中区观音岩人行天桥旁