2018年还剩不到一个星期的时间，在即将到来的2019年前，各大行业分析数据报告也纷纷出炉。餐饮行业作为目前市场发展较好项目，成为众多投资者关注对象，面对海量数据报告，关于2019重庆火锅加盟投资、重庆特色火锅连锁加盟、重庆火锅连锁店加盟发展如何？是各位餐饮投资者迫切想了解的问题。为此，重庆川美老火锅市场部左经理为大家做出以下分析。

1、零售化增长空间巨大

“新零售”这个概念虽然从2017年正式提出，但是无疑在2018年是大火的存在。零售与餐饮的跨界融合已是板上钉钉的存在。结合市场来看，新零售才刚开始，商家可以先布局后发力，慢慢向半成品或原料销售、IP延展周边等方向拓展。但一切要以品牌调性出发，达到为企业增利增能才是最终目的。

2、品牌成为看不见的战场

消费升级催动品质消费，顾客会更愿意为了高品质以及好品牌支付溢价。那么未来企业也必定在塑造品牌深化品牌的路上加强自身壁垒。企业必先找准自身品牌定位，依靠品牌故事或者核心卖点，又或者是品牌形象等手段，与消费者建立情感链接占领消费者认知。

3、二三线城市成为重点拓展对象

白热化，市场总量接近饱和时，开辟新大陆成为企业未来发展的必然战略。二、三线城市人口增长，商场增加，人均相差也不大，对于已有一定势能的品牌来说是一片巨大的森林。值得注意的是，品牌本身要有势能，否则不但招商这关难，就算进去了也有可能被淹没在本土品牌里。

4、用人缺口增大成本上升

2018年一些政策的出台，加剧餐饮现在面临的非常严峻的劳动力困境。再加上行业内创业的人持续增多，人员离职率越来越高，招人才更是难上加难。一个优秀的店长既要了解市场洞察消费需求，又能弥补具体运营上的漏洞，还得是一个全能销售，可谓价值千金。

重庆川美老火锅市场部左经理表示：数据反映出来的只是客观现实，2019年重庆火锅加盟投资、重庆特色火锅连锁加盟、重庆火锅连锁店加盟，得结合企业自身面临的挑战，以市场形势、风向为参照，适时调整战略才能在未来发展中占据优势。了解更多重庆火锅行业信息，可持续关注/搜索【重庆川美老火锅】，也可致电总部咨询，24小时竭诚为您服务。