了解白酒的多样性的好的方式就是同时品尝和对比不同的白酒。你如果连喝十杯红星二锅头的话，肯定不会觉得白酒好喝，但是你可以试试一次尝试几种不同类型的白酒，品尝它们口味之间的差别，就像品尝威士忌一样。

想要品尝白酒，可以从白酒的三大主要类型开始：

首先是酱香型白酒，中国有名的酱香型白酒非茅台莫属了，茅台酒是由高粱酿制的，需要经过九道蒸馏的工序，随后还需要经历多年的陈酿。这种白酒有一种类似酱油、香油和发酵的香气。

虽然这么形容好像有点奇怪，但有些红酒也有类似的描述的，什么马鞍味啊、石墨味啊之类的。如果要推荐酱香型入门级白酒的话，酿酒师胡星杰的建议是唐三镜酒。

第二类是浓香型白酒，这种酒通常用一种或者多种谷物酿造而成，比如高粱、小麦、玉米，在泥坑里进行发酵，有些甚至要发酵几个世纪。对于很多次尝试白酒的外国人来说，浓香型白酒的味道太冲了。五粮液和泸州老窖就是浓香型白酒的代表。

第三种是比较容易被接受的清香型白酒，这种酒是在泥坛里发酵的高粱酒，在中国的东北地区十分常见。二锅头就是清香型白酒，在北京和河北十分常见，主要的品牌就是红星和牛栏山，还有临近山西省的汾酒。相比酱香型和浓香型的白酒，清香型白酒更适合用作调制鸡尾酒哦~

红星二锅头和牛栏山二锅头是大概便宜上口的白酒，多只要10块钱一瓶。建议一次同时尝试几种不同香型的白酒，当然不要喝太快，按照自己的节奏来，然后看看自己更喜欢哪个类型的口味~

传统的白酒喝法就是一瓶52度的白酒在常温下直接喝，但对于那些不大能接受这种喝白酒方式的人，酿酒师胡星杰为大家提供了一些小锦囊~

首先，选择酒精度低一点的白酒：很多白酒品牌都会推出大概40度左右的产品;其次，可以尝试喝凉的白酒，就像喝高度数的伏特加一样，低温可以调和酒的香气。混调酒也可以让白酒更易入口。很多人都很喜欢甜味，比如添加焦糖糖浆或者咖啡酒。可以把清香型白酒和它们一比一的调兑。然后可以尝试一下把水果、香料或者其他原料加到白酒里，柚子皮和李子是不错的选择。有些人喜欢把传统药材加到酒中，比如枸杞，还有人喜欢加辣味的调料，比如姜和红辣椒~

入门级的白酒价格并不昂贵，因此这是一种非常不容易失败的办法来兑出一款白酒。一旦你兑出了一种可口的味道，你就可以让你的朋友们和你一起不停地干杯啦~

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