小型酿酒设备是一种生产酿造白酒的设施，在生产过程中为批量的酿造生产提供了保证。我们知道对于白酒酿造来说，离不开发酵、勾兑等工作，那么对于勾兑工作来说，它有哪些需要注意的呢？跟唐三镜酿酒师胡星杰一起来看看吧！

需要注意的是没有经过勾兑的基酒度数相对来说比较高，口感也不是太好。而勾兑也是分为四种的：

1、食用酒精+香精+水勾兑，即三精一水；

2、食用酒精+原浆酒+水+香精勾兑；

3、原浆酒+香精勾兑；

4、酒兑酒，其中低端酒的勾兑就是用食用酒精、香精、勾兑出酒的味道，可以说是造假。

白酒在酿造过程中由于不同轮次、不同生产班组酿出的酒口味、度数各有不同，需要通过相应的配比方式去除杂质，协调香味，统一度数。目前“勾兑”工艺成为白酒生产不可缺的工序之一。

只有将不同轮次、不同时间生产的基酒按照配比精心勾兑，才能保证出厂的每一瓶能具有同样的味道和口感，这就是勾兑的意义所在。以上就是唐三镜酿酒师胡星杰分享给大家的白酒知识，希望对大家有所帮助！

想学习了解更多的白酒、果酒、药酒、黄酒、竹筒酒、米酒等酒类技术资讯或想购买酿酒设备可以到唐三镜公司免费学习酿酒技术，现场酿酒、实际动手操作，欢迎前来咨询参观，或者可以添加微信或来电咨询13168489753胡星杰老师，QQ：2120638891咨询，我们将竭诚为您服务！