很多爱酒人的朋友，感慨喝不到满意的纯粮酒，难道是蒸汽酿酒酿的酒口感不好吗？还是市场上勾兑酒太多，也有可能是这些原因！跟唐三镜酿酒师胡星杰一起一探究竟。

不信？赶紧对号入座，看看哪个是你！

一、认为贵酒就是好酒

在喝高价酒时，人们往往会先入为主地认为它一定比廉价酒更好，当实际不如预期时，就会产生一种心理落差。虽说一分钱一分货，但不要认为贵酒一定会让你满意，也不要认为只有贵酒是好酒。

更重要的是，并不是所有贵酒都符合你的口味。因此切忌只喝贵的，不喝对的。普通家庭酿酒作坊里用纯粮酿酒设备酿的传统工艺酿的纯粮食酒也是不错的，只是大家普遍生活的大城市一杯难求。

二、不了解自己的口感偏好

总有人认为，世界上肯定没有谁比他自己更了解自己。其实不然，平时大家接触的多为地方酒，所以说，要想找到满意的酒，必定离不开多多尝试。

三、喝到酒精与水勾兑的白酒

酒精酒，即食用酒精+水+香精勾兑而成的，即上文中提到的三精一水。那么食用酒精又是怎样生产出来的呢？

食用酒精原料是谷物、薯类、废糖蜜等为原料，以糖化酶+干酵母为发酵剂，经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等工序酿制的高纯度的酒精。

其实，食用酒精用玉米、高粱、大米和小麦为原料生产是非常少见的，大部分是木薯、废糖蜜和各种纤维原料，因为这些原料广泛，成本低，但生产出来的酒本身有害物质就超标，再加上大量的香精勾兑，喝了上头口干在所难免。

四、总是喝同一种酒

如果你只喝同一种酒种，不喝其它酒种，那么毫无疑问，你的人生将失去很多乐趣。因为每种类型的酒都有其特色所在，一成不变的喝酒习惯不仅会喝腻，更会让你对多姿多彩的酒世界失去猎奇的欲望。

当然，还有一种人是只喝一个产区或者一个品牌的酒，这样也很不可取，每个地方都有其特色所在，说不定那些被你忽略的角落就有你的最爱。

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