重庆火锅向来以麻辣闻名，作为一个无辣不欢的人，

一顿不吃总感觉生活乏味，有趣的灵魂都成木头人！

要说重庆当地人爱吃的火锅是哪家？

山城小农女火锅（观音岩店），你不能错过，

可以说是重庆十分走心的正宗老火锅店！

现炒底料步步匠心

底料是火锅的灵魂，光是底料的“博大精深”，

山城小农女火锅底料每一锅都是现炒，汤油融合，

不加任何添加剂，越煮越醇香，吃完也没有味道粘到衣服上！

这里的原味锅底越煮越香，越吃越想吃，到底是什么原因？

选自海拔4500米深山上汉源清溪花椒，

与海拔800米石柱红辣椒、贵州黄口姜等30多种原产地食材，

经过28道工序匠心炒制，锅底集“色、香、味、意、形”于一体，

味道油而不腻，辣而不燥，麻而不苦，色泽红润，有“满江红”之盛名。

山城水牛毛肚

超鲜的毛肚拿货都得用抢，每天新鲜到货，直接冰镇，

如果店里的货没达到老板的要求他会直接告诉你，就是这么耿直。

超薄牛肝

灯光下牛肝还在闪闪泛着光，每一片都滑滑滑，

下锅后颜色一变就可以开吃啦，配上秘制干油碟，

吃到嘴里辣中透着一股韧劲。

麻辣牛肉

研磨成碎末的辣椒面厚实的裹在牛肉上，

而且每片居然比我的手还大，随便夹起一块都充满辣椒的香味，

麻辣牛肉建议涮完直接入口，此刻肉上还有一层薄薄的辣椒面，

不蘸调料更能直观感受它的香辣，真的很担心小伙伴吃不到。

手工鲜打虾丸

虾丸是纯手工打出来的，能清晰的感受到虾肉的质感，

颗粒饱满，涮一遍后建议蘸着调料吃更入味。

约上三两好友，到这家重庆正宗火锅店，地址就在渝中区观音岩，

在雾气缭绕中讲讲近况再碰个杯，就是一个巴适！