渝巴娃第一次踏入这家火锅店
还以为走进了高档美容店
不仅有失传已久的水八块
别名巴乡鱼头重庆火锅武林盟主水八块
还有各种营养满分的有机蔬菜
火锅汤底可以直接喝
每喝一口 都像在给皮肤做spa
这一顿吃下来
比打了十支玻尿酸和水光针都管用
除了红汤,还有美容锅底
每锅熬足6小时的大骨菌菇汤
虫草花等菌类,玉米和各种有机豆制品,老板把整个菜园子都搬进了店里。
加入新鲜大骨熬制6小时后汤底已呈清亮色,在锅里咕嘟咕嘟翻滚着,大骨特有的浓郁香气随着热汤翻滚扑鼻而来。
没有加盐及味精的汤底保持了食材最原始的清香,趁热喝才能感受到大自然洗礼的味道,配菜加入山药、豆芽等鲜蔬,口感更加浓厚。
手工炒制14个小时的牛油锅底
牛油锅底看似简单,实则是经过了非常复杂的程序以及老板对自己炒料的坚持。
上等纯天然香料及重庆地道干海椒,还融合了数十种名贵中草药,反复炒制6小时再焖至8小时制成。
味道鲜香不油腻,汤汁红亮不浓稠,其香纯正,口味悠长,叫人恨不得拍桌子喊一声:“巴适得板!”
99%的重庆人都没吃过!
100头牛里出一个的血毛肚
要说巴乡鱼头重庆火锅最独特的裁片就属血毛肚了!市面上少见的毛肚中的极品,可以说的上是一肚难求了!
血毛肚是牛尾里最珍贵的部分,只可能出现在特大公牛的胃里,用以特殊的杀牛方法,让牛血呛入毛肚中。
毛肚的红色血管脉络分明,整片毛肚呈淡淡的血红色,据说100头牛里面才能找出这么一个!
入口便是不绝于耳的咔嚓咔嚓声,鲜嫩且薄,毛肚上小小的颗粒感更是让其口感更加丰富,吃惯了水牛毛肚的重庆人们!血毛肚吃起来!
全手工自制的虾滑Q弹十足,小哥哥的手法让渝巴娃想起了《食神》中的星爷,好像下一秒扔到桌子上,虾球就可以蹦2米高。
失传已久的正宗重庆火锅招牌菜品——巴乡鱼头重庆火锅武林盟主水八块
鲜毛肚、鸭肠、鲜鱿鱼、牛蹄筋、猪黄喉、千层肚、牛大肚、嫩牛肉,八种菜品八种心情八种口味!颜值与美味同步在线。
颜值与口味实力担当,关键是有八种口味,随意来点,总有一种撩翻你的胃!
同样不能错过的招牌菜!
双椒牛肉
从头到脚都被裹满了一层青红辣椒,热气和辣味的双重作用下,使得牛肉入口的时候仿佛在口腔中放下了一颗“炸弹”,炸得人直呼爽!
极品鹅肠
拈一条鹅肠烫进锅里,把渝巴娃吓了一跳,有巴娃的一只胳膊这么长!这个鹅肠怕是要上天!往火锅里一丢就蜷缩了起来,入口细腻脆爽。对了,他有一个别名叫九尺鹅肠,怪说长这么长。
精品发鱿鱼
一下锅鱿鱼便受热蜷缩了起来,烫的时间不要太久了,兔子就喜欢那种劲道软嫩的口感!
鲜鸭郡花
每次吃火锅必点郡花的渝巴娃,这次深深拜倒在了厨师小哥哥的围裙下,刀工十分了得,每一个郡花像是被粘贴复制似的,绽放如一朵朵初夏的流苏花。
鲜炸酥肉
闯荡重庆江湖25年的渝巴娃不得不承认这家酥肉实乃精品,花椒没有放的太多,肥肉基本上没有,全是瘦瘦瘦肉!1分钟不到,已被巴娃一行人吃完了...
藏在七星岗里的火锅秘境
店如其名,见惯了马路边、小区里火锅店风风火火的样子,巴乡鱼头重庆火锅反倒是给了兔子一种安宁静谧的舒适感觉。
从外到里都透露着一种小资的优雅气质,暖黄色的灯光打下来,就如同给自己吃下了一粒静心丸,繁忙之余来此地与朋友家人相聚,想必十分享受吧。对了,还可以唱歌,加了外挂的KTV音乐火锅,这个浪漫场景是不是有点适合求婚哟?
店里不仅有宽敞的座位,更有适合聚会的包间,无论是聚会还是宴请,请来巴乡鱼头重庆火锅尽情畅聊。
美食坐标:渝中区七星岗巴乡鱼头重庆火锅