1971年，位于重庆长寿县石堰车站一家名为“外婆食店”的小餐馆悄然诞生。据说，店铺的前身是一家清朝大烟店。外婆食店，店如其名，主要经营一些家常口味的小菜，是街坊邻居吃饭聊家常的地方，也给过路的旅人一个落脚点。

1983年，外公因为工作关系调到了重庆，外婆食店也搬到了重庆，坐落在“小龙坎半岛”，也就是现在小龙坎轻轨站的位置。

来到重庆的外婆塆在菜品上作了调整，整个菜系更丰富，颇有小酒家的气势，有一道菜一直一脉相承：扁担牛肉：类似于灯影牛肉的做法，但是肉更鲜嫩，也更有味道，这道菜也流传至今。这便是外婆塆乡村江湖菜的雏形，同时店铺的主理人也从外婆辈转移到了父辈。

直到2008年，第一家外婆塆乡村江湖菜在奥体中心正式开业，这也是孙辈开启外婆塆土碗菜品牌的篇章开端，一直受到各界人士欢迎，外婆塆洪崖洞店是第五家店。外婆塆品牌秉承的是祖孙三代对于美食的执着之爱，定位接地气的重庆地道家常菜系，以重庆周边乡村风味特色菜为主。在这里，可以体验真正的重庆美食生活。

外婆塆洪崖洞新店

重庆绝佳的风味菜餐厅

外婆塆洪崖洞新店坐落于重庆洪崖洞景区内，尽享一线江景：江北嘴、大剧院、来福士广场，重庆地标性建筑尽收眼底。

绝佳风景乡村江湖菜体验，酣畅淋漓畅享美食的同时，更享最重庆特色风景。室内120餐位，室外200餐位，午时、晚时提供正餐，下午茶、夜宵时段也可享受休闲时光。

菜品一：坐飞机的卤鹅，味型五香，特点肥而不腻，香而不柴

菜品二：挂着吃的牛肉杂酱面，味型麻辣，特点：麻辣回甜，口感劲道，肉香味浓。

菜品三：歌乐山的辣子鸡，味型麻辣，特点：肉香入味，麻辣不燥。

菜品四：璧山尖椒兔，味型鲜辣，特点：肉香弹牙，鲜辣并重

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 外婆塆开业福利