南方的冬天足以冻哭北方人?
不食南方烟火的北方人,如同贬谪下凡的仙子
在湿冷、寒风凛凛的南方被虐成可怜兮兮的“汪”
北方人抗冻是真滴猛
但抗湿冷能力是真滴弱
瑟瑟发抖的北方人,你们一定不知道南方有一种暖气叫做“重庆火锅”!
发源于嘉陵江码头的饮食文化
包容了五湖四海的胃,牵起了相隔万里的情谊
食材包罗万象,即使是挑食人也能找到符合自己口味的食物
广袤的祖国大地,气候风俗饮食习惯千差万别
重庆火锅是其中即独特又圆融的一味
火热如大龙湾老火锅,一席同桌共餐
辛香火辣和滋补养生可以齐头并进,在七上八下的涮煮中吃出感情
山城卧龙,大龙湾老火锅是暖炉一般的存在,温暖好吃
几卷鲜香的牛肉放到锅里一涮,趁着刚熟马上捞出来,就着喷薄的麻辣香气,蘸上油碟,那种入口即化的口感瞬间温暖你的口腔
每一个辗转反侧、难以入眠的夜里
北方的朋友,你还在想念家乡的清汤炖牛羊?
这个在南方可真滴不管用呐!想问,南方人何以聊生?
当然少不了一锅热气冒烟麻辣带劲的重庆火锅~
北方的朋友,小编告诉你热情似火的重庆火锅怎么吃吧
像这午餐肉、莴笋片类即食食物
只需在沸腾的锅里加热就OK了
生的也能吃,但冬天加热吃对胃好~
像毛肚、鹅肠、腰片这类快涮食物
美味与否,涮烫的口感很重要
如果烫的时间太长,肉质就会变老,影响食材本身的味道
所以把时间控制到15s左右最好
黄喉、鹌鹑蛋、郡花
这类食物的涮菜时间最好控制在1分钟
这样可以保证
黄喉的口感够脆
鹌鹑蛋蛋白嫩口蛋黄不烂
郡花肉质有韧感不老
莲藕、豆皮、土豆和苕粉等素食一般需要2-3分钟
豆皮煮软之后口感更好
莲藕短时间煮脆口,长时间煮酥软
土豆和苕粉最后下锅以免淀粉物质影响了锅底味道
还有一些鱼虾、肥肠、厚肉片之类的
请记住,它们是需要长时间煮的食物
如果想尽早尝到它们的味道
可以在开锅之前就先把它们放进锅里
锅中之物热火朝天地建设,锅外之人奋不顾身地战斗
这种全情投入的饱腹体验,让人无比上瘾
相逢不易,愿每一个在外漂泊的游子能够有一口热气腾腾的重庆火锅相伴
挨过寒冬,我们春天、夏天再见
大龙湾老火锅愿陪伴你度过几多的春夏秋冬
感受温暖,就来渝中区中山一路195号重庆大龙湾火锅
和喜欢的人,吃喜欢的东西,无论多挑剔,重庆火锅总能满足你的味蕾
寒意来袭,在这个没放暖气没开空调的萧瑟季节,别缩在屋里酝酿悲伤情绪了,叫几个朋友一起扎进火锅,投入这沸腾的人生吧!