重庆火锅，品牌林立，至今为止全国重庆火锅早已突破25万家，但这只是存活店铺数据，那些带着创业梦想，却因经营不善而倒闭的火锅店，终是榜上无名。今天小编就以重庆知名火锅品牌‘红金龙火锅’为例，为大家详细分析重庆火锅加盟店，店面运营方案。

重庆红金龙火锅，系协创餐饮管理集团旗下龙头品牌，全国连锁加盟428家，店面存活率高达90%，皆因其全方位运营扶持。

1.运营模式可复制化

重庆红金龙火锅自2009年开店至今，已经历十多年风风雨雨，拥有成熟的店铺运营管理经验。在与加盟者签订合同后，总店将运营经验根据实际情况复制到加盟店，有效降低了创业者投入重庆火锅加盟店的时间和精力，用完善、成功的经营管理经验和知识，避免其独立经营时，所可能遭遇的不确定风险。对于餐饮经验匮乏的创业者而言，可帮助创业者在较短的时间内，成功经营一家合格的重庆火锅加盟店。

2.运营成本预算化

运营成本是一项比较杂的费用，没有火锅运营管理经验很难预算准确。红金龙火锅总部会派遣专业运营小组，前往加盟店当地进行详细市场调查，为加盟店精准提供运营费用明细，避免造成资源浪费，后期运营资金短缺等现象；前期运营成本包括：菜品、调味料备货费、广告宣传费、营销系统、收银系统等。此项费用需根据火锅店实际情况来算，一般300㎡火锅店3万左右，500㎡火锅店5万左右，800㎡火锅店8万左右。

3. 运营方针方向化

运营方针是火锅加盟店的发展方向和指针。它随火锅加盟店的性质、任务、环境条件和接待对象不同而发生变化，其策略，是随着加盟店面的经营方针具体运用。红金龙火锅总部会及时根据市场变化，制定相应运营方案，并传达至全国各加盟店，采用灵活的运营方式，增加服务项目，扩大服务领域，以多种运营的方式，将日常餐厅销售与美食节、会议、食品展销及宴会等结合起来，采用多种销售方式，盘活红金龙火锅加盟店。

4. 店面运营管理化

总部为加盟店运营提供，店面人员30天服务，礼仪等培训，从食材方面要求管理人员，严格执行《食品卫生安全法》的相关规定，从食品原材料的采购、验收、储藏，到加工、切配、烹饪、装碟等都要建立严格的卫生管理制度。从用餐方面要求服务人员尊重消费者，注重情感的投入，缔造宽松、和谐的用餐环境，并设置制度类型，即奖惩、例会、培训、考勤、其他；其作用在于维持店面顺利运营；让加盟店，有依据、有约束、有规范运营。

428家红金龙火锅运营经验，可复制轻松运营模式，360度周全式运营扶持，规范运营制度，让你创业无忧，如果您有意愿成为红金龙火锅第429位加盟者，欢迎您致电总部咨询或莅临总部考察。