初冬已过，告别秋日萧瑟；约上三五好友，三杯两盏淡酒，水煮麻辣江湖；总有那么一盘菜肴，袭着凉意，落到胃里，暖在心间。

重庆巴掌门火锅，藏在观音岩老街里，门头大气，欧式现代风格，很有调调；跟着导航步行至店前，位置清晰可见。

老板80后，兼职送菜小二，招呼周到；小编跟朋友4个人吃饭，老板体贴安排一个小圆桌；桌子很有店面现代感，小编咋一看还以为是大理石制造。

难得朋友有空聚聚，小编安排一个招牌‘红汤麻辣至尊锅’，据老板说，锅底有加名贵药材，不伤喉，不伤胃。小编品尝了一下，油而不腻，辣而不燥，麻而不苦，堪称极品。

老友推杯换盏自然不缺佳肴相伴

红糖糍粑：巴掌门火锅糍粑并不是街面常卖水糍粑，相比而言较紧实。将糯米千锤百炼成糍粑，切成条状，炸至金黄，辅以豆粉相伴（将黄豆炒香后，研磨成粉）；一口糍粑，一口豆粉，香脆四溢，口感满分。

麻辣牛肉：小编冬日涮火锅常伴菜，色泽褐红，肉质鲜嫩，麻辣鲜香，干香滋润化渣；实乃开胃下酒绝佳菜品，据说多吃牛肉有补中益气，滋养脾胃，强筋健骨之功效。

水牛毛肚：每天屠场直达，新鲜毛肚；片片均等大小，颗粒感分明；涮入红汤最佳，牢牢抓住锅底味道。一口一片，汁水饱满，嚼劲十足。

玫瑰丸子：天生自带高颜值菜品，玫瑰花瓣包裹着丸子，在红汤中消融，耗费一生岁月。丸子肉质紧实，吃上一口，除开红汤所带辣感，余味一些玫瑰所带芳香与甘甜。

手打虾滑：正宗纯手工虾滑，分量十足，大颗虾肉看得见。将虾滑分段送入锅中煮食，不仅可体会到自己动手之乐趣，还可随心意决定虾滑大小，极适合强迫症人群。虾滑Q弹，虾肉饱满，口感清爽。

菜品还有很多，因为吃得急，实在没空拍照；有火锅爱好者想到店打卡，可导航前往，如果偶遇小编，大家也可以一起喝两杯。

地址：重庆市渝中区观音岩天桥斜对面