老干妈产品在官方网站的介绍。网页截屏
9月26日，著名辣酱生产商贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司宣布，该公司采用新技术，已彻底解决困扰该公司已久的生产中产生油烟污染的问题，实现了油烟的达标排放。在2017年进行的环保督察中，老干妈造成的大气污染问题被当地居民至少投诉了19次，中央环保督察组曾专门到老干妈公司厂区进行现场督查，贵州省和贵阳市等两级政府部门也因老干妈公司的油烟排放问题多次对该公司进行约谈。
9月28日，上游新闻记者（报料微信号:shangyounews）致电老干妈公司，该公司称对中央环保督察组反馈的问题仍在逐一进行整改。
1996年，陶华碧在贵阳龙洞堡创办工厂生产风味豆豉产品，通过近20年的发展，老干妈因其特色产品辣椒酱而全球闻名，曾被媒体评选为“全球最美味辣椒酱”，为贵州创造了大量的就业机会。据央广网报道，南明老干妈年营业收入45.49亿元；同期年纳税额7.55亿元，排名贵州民营企业100强第二位，仅次于当地一家房产商的8.34亿元。
老干妈因特殊的生产工艺，造成的环保问题一直是社会关注的焦点。据上游新闻记者不完全统计，中央第七环境保护督察组2017年在贵州省进行督查时，收到关于老干妈大气污染的投诉至少有19件，投诉的内容均为老干妈的产品在生产过程中，排放出的油烟对贵阳学院等周边居民、单位的正常生活造成了严重影响。
贵州环保部门曾披露，老干妈公司从2006年开始对油烟进行治理，并投入2000余万元，与国内多家油烟治理公司开展过合作。
贵州环保部门在回复中央督察组转办的投诉信息时曾表示，老干妈公司油烟排放浓度已达标，但油烟净化器去除率未达标，因此炒制加工过程中辣椒气味仍会对周围居民造成影响。
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