8月11日，武汉餐饮业协会发文，提倡“N-1”引发关注，即10人进餐点9个人的菜；其二，推出半份菜和小份菜，满足两三个人就餐需求。其三，提供打包盒，鼓励顾客将剩饭、剩菜打包带走。
随后，河南信阳、湖北咸宁等地的餐饮行业协会也发出如上倡议：推行N-1点餐模式，即10位进餐客人只能点9个人的菜，不够再加。
信阳市餐饮与饭店行业协会微信公号8月11日发布倡议书称，为贯彻落实习近平总书记“坚决制止餐饮浪费行为”作出的重要指示精神。信阳市商务局、信阳市餐饮与饭店行业协会发出如下倡议：
一、加强行业自律。引领绿色餐饮发展方向，打造节约型餐饮，倡导“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，深入开展“光盘行动”，引导企业采取有效措施，将制止餐饮浪费行为作为餐饮业常态化工作任务。
二、履行社会责任。餐饮服务单位要将制止餐饮浪费纳入到餐饮生产、加工、服务的全过程，减少餐厨垃圾；及时提示消费者根据用餐人数合理点菜、适度消费、避免浪费；提醒消费者“吃多少点多少，吃不了就打包”，并提供打包服务，杜绝食用野生动物的陋习，提倡文明健康绿色环保的生活方式。
三、创新服务模式。科学合理设计宴会菜单，调整菜品数量、份量；菜单上标识菜品主料净含量，鼓励企业提供小份菜、半份菜服务；推行N-1点餐模式，即10位进餐客人只能点9个人的菜，不够再增加菜品，确保顾客吃好的同时，从源头杜绝餐饮浪费；餐桌上放置公筷公勺，提倡分餐制，推行《位上菜制作规范》等标准。
四、营造良好氛围。通过张贴放置“浪费可耻、节约为荣”“光盘行动”“谁知盘中餐、粒粒皆辛苦”等宣传标语、店内海报、视频、点餐提示等多种形式，营造文明用餐、浪费可耻、节约为荣的氛围。
咸宁市市场监督管理局微信公号8月11日发布倡议称，8月11日，咸宁市食品行业协会、咸宁市烹饪酒店行业协会、咸宁市消费者权益保护委员会坚决响应总书记的号召，为巩固“咸宁光盘行动”的成果，切实培养厉行节约的良好习惯在全社会营造浪费可耻、节约光荣的社会氛围，向咸宁所有的餐饮单位发出如下倡议：
推行N-1点餐模式，即10位进餐客人只能点9个人的菜，不够再增加菜品，确保顾客在吃好的同时，从源头杜绝餐饮浪费；针对两、三位客人进餐，餐饮单位推出半份菜和小份菜，在节约的前提下，以满足消费者品种多样化的需求；所有餐饮单位为顾客服务，必须以节约的原则作为前提，每家餐饮单位要准备打包盒，对万一有剩菜、剩饭的顾客提供打包服务，体现餐饮行业的光盘行动等。
上游新闻注意到，省一级层面，江苏省餐饮行业协会、江苏省工商联餐饮业商会联合全省各地餐饮烹饪行业组织于8月11日发出倡议：餐饮服务单位要将制止餐饮浪费纳入到餐饮生产、加工、服务的全过程，减少餐厨垃圾；及时提示消费者根据用餐人数合理点菜、适度消费、避免浪费；提醒消费者“吃多少点多少，吃不了就打包”，并提供打包服务；科学合理设计宴会菜单，调整菜品数量、份量；菜单上标识菜品主料净含量，鼓励企业提供小份菜、半份菜服务等。
资料来源：咸宁市市场监督管理局微信公号、信阳市餐饮与饭店行业协会微信公号、长江日报、澎湃新闻
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