今天(8月23日)就是处暑啦!
处暑,即为“出暑”,炎热离开的意思,就是告诉你,夏天和炎热在今天以后就过去了。
身在重庆这高温天气里,你高不高兴?欣不欣喜?
真是这样吗?对于南方地区来说,处暑来临,气温也不会马上凉下来,有句老话叫“处暑正当暑,胜似秋老虎”,就是这个意思。
不过处暑毕竟是处暑,整体气候不可能没有丝毫变化,比如早晚温差较大,比如天气往往干燥、少雨。所以处暑来了,我们也要当心了,因为过不好处暑,小心身体被掏空。
处暑养生
每个节气都有一种食物,可当顺应天时之“神药”!处暑的“神丹妙药”便是:鸭子!
此时吃鸭!才能发挥鸭子功效的10倍威力!
“处暑送鸭,无病各家。”
嫩滑的白切鸭、酸甜的柠檬鸭、飘香的烤鸭……
不过,这个时候吃鸭子,还是清淡点好!老鸭汤才是最好的选择!
注意!人们常常认为冬季才能补肾。其实,《黄帝内经》早就指出,若不遵循秋季养生规律,就会“逆之则伤肺,冬为飧泄,奉藏者少”,导致肾藏精功能受损,进而出现肾虚的症状。
所以除了“神药”鸭子!想要补肾益身,就要吃适宜处暑节气吃的补肾“神物”:鸽子蛋!
处暑时节阳气逐渐潜藏,适合补肾填精。鸽子蛋被人称为“动物人参”,具有补益肾气的作用。《随息居饮食谱》介绍鸽蛋:“甘,平,补肾益身。”是补而不燥的食品。
处暑补身
一夏无病三分虚,秋凉至,是时候小补回来了。但还不能贴秋膘大补肉食,因为此时湿气较重,脾胃难以消化油腻的食物,下面介绍五行中“土气”很旺的一碗家常粥,最适合处暑天补气血 。
小米绿豆南瓜粥
食材:小米、绿豆、南瓜,百合、马蹄。
做法:将绿豆、百合洗干净,提前浸泡半小时。百合、绿豆先煮,大火煮开后,小火慢煮20分钟后放入南瓜、小米、马蹄同煮。30分钟左右绿豆、南瓜、小米软烂即可。
小米:黄色食物得“土气”最旺,养脾健胃。
南瓜:也是黄色食物,有排毒护胃的功效,补中益气。
百合:补金气、润肺气,定魂魄。是金秋要常备的重点食材,特别是秋天容易情绪低落,“悲秋”的人,可以通过固金气,让精神内守。
马蹄:即是荸荠。秋天感觉嗓子干、喝水不解渴的时候吃几颗,热气立消,非常滋润。
绿豆:不挑体质,是很好的脾胃滋补品,脾胃为后天之本,它一强,五脏六腑都跟着强了,气色、精神也都会好起来。
需要注意的是,北方暑气小,燥气渐起,生活在北方的人小米稍多些,绿豆少些;南方湿热依然重,生活在南方的人绿豆稍多些,小米少些。
面对秋燥,碧绿养眼的菠菜有补肝益肾、开胸润燥的功效,而这道芝麻菠菜简单又美味,在家就能轻松烹饪。
芝麻菠菜
食材:菠菜、熟芝麻、盐、香油、味精。
做法:菠菜去根洗净,在开水锅中滚烫一下,捞出浸入凉水中。菠菜凉后捞出淋干水分,切成段,放入盘内,加入盐、味精、香油,搅拌均匀,再将芝麻撒在菠菜上即可。
因为秋燥耗伤人体津液,易造成阴津亏虚,不少中老年人会感到口鼻干燥、咽干口渴、皮肤瘙痒、大便干结等。可以尝试“一咸一甜”的方法。在白开水中加少量盐,少量多次饮用,可减少水分流失。蜂蜜具有润肺、养肺的作用。此外,还有几道最适合处暑食用的的茶、饮、汤、粥,一起来看看吧。
莲子芯茶
莲子芯能帮助降压,还有清热、安神、强心、排毒的功效。
每天取莲子芯3-5克,开水冲泡后当茶饮用。
百合银耳莲子汤
食材:干百合、干莲子、干银耳、冰糖。
做法:干百合浸水一夜后冲洗干净。干莲子浸泡4小时,冲洗干净。干银耳浸泡2小时,冲洗干净并撕成小块。将百合、莲子和银耳置入清水锅内,武火煮沸后,加入冰糖,改文火续煮40分钟即可食用。
莲子、百合安神养心、健脾和胃,银耳具有滋阴润肺、养胃生津的功效,三者搭配可缓解这个季节口燥、咽干、失眠的症状。
粳米山药粥
食材:粳米、山药。
做法:将粳米加入清水熬煮十几分钟后,加入切成片的新鲜山药至两者软熟即可。
粳米,健脾胃、补中气。山药含有丰富的淀粉、蛋白质、无机盐、维生素B、烟酸、抗坏血酸、胡萝卜素等营养物质。二者搭配能补脾暖胃、清心安神、补中益气,助五脏,强筋骨。
处暑吃食
宜吃梨
俗话说:“处暑秋梨最养人。”在逐渐步入干燥的季节,长辈们总会让孩子多吃梨。切成片,用签戳起一块一口咬下,爽脆多汁,清甜滋润。梨子还可以榨汁、炖煮,对脾胃虚寒的人最好。
宜吃山楂
老人说,处暑要吃酸。红玛瑙一样的山楂果,洗净咬一口,酸酸甜甜,开胃又消食。山楂也是每个人的童年回忆,冰糖葫芦、山楂饼、山楂糕、果丹皮……还可以做汁、酱、酒。
不宜吃姜
姜是辛散的。如果夜里吃生姜,那就是天地之气都关闭时,还在拼命地去发散,就会对人体造成损害。我们常用的煮姜汤治感冒的方式,在这个节气要慎用,姜枣茶也最好停掉。但醋泡姜是可以继续吃的,这就是有收敛作用的醋,将原本辛散的姜性变得平和起来。
处暑妙招
处暑乃“多事之秋”,必须要记住这16个养生小妙招。
1、早睡早起,睡好子午觉。
2、避免过早添加衣物。
3、初秋防晒也重要。
4、多饮少言防秋燥。
5、家居、衣着多色彩。
6、伸懒腰也可缓解秋乏。
7、多吃白色食物。
8、多吃清热安神食物。
9、多吃果蔬多喝粥汤。
10、做菜时少放调料。
11、少吹空调、少开电扇保健康。
12、洗澡后尽快擦润肤霜。
13、贴秋膘要循序渐进。
14、养成腹式呼吸方法。
15、适当进行体育运动。
16、护理好脐部。
最后,处暑时节运动别瞎做!要想过好处暑,就要:爬山!
爬山时要避开气温较低的早晨和傍晚,速度要缓慢。上下山时可通过增减衣服来达到适应空气温度的目的。此运动能使肺通气量和肺活量增加,血液循环增强,脑血流量增加。
来源:重庆吃喝玩乐排行榜微信公众号、中医养生微信公众号
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